Strona główna Grupy pl.rec.kuchnia przesąd? -ubijanie białek Re: przesąd? -ubijanie białek

Grupy

Szukaj w grupach

 

Re: przesąd? -ubijanie białek

« poprzedni post
Path: news-archive.icm.edu.pl!news.rmf.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!wla
los
From: Wladyslaw Los <w...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: przesąd? -ubijanie białek
Date: Wed, 09 Feb 2005 11:01:50 +0100
Organization: news.onet.pl
Lines: 23
Sender: w...@o...pl@80.72.34.43
Message-ID: <w...@n...onet.pl>
References: <cub80b$u6$1@news.lublin.pl>
NNTP-Posting-Host: 80.72.34.43
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.onet.pl 1107943343 3315 80.72.34.43 (9 Feb 2005 10:02:23 GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 9 Feb 2005 10:02:23 GMT
User-Agent: MT-NewsWatcher/3.4 (PPC Mac OS X)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:230940
Ukryj nagłówki

In article <cub80b$u6$1@news.lublin.pl>,
"Agusia D." <N...@p...fm> wrote:

> Witam!
> Mam pytanie natury technicznej. Zawsze myślałam (a skąd to się wzięło nie
> wiem, pewnie od Mamy), że jeśli do białek przeznaczonych na pianę, dostanie
> się żółtko to się białka nie ubiją. No i zawsze przestrzegałam ostrożnego
> wybijania, a nawet pozbywałam się białka, do którego wpadło choć odrobinę
> żółtka. Aż do wczoraj, kiedy stwierdziłam, że trudno, jak się nie ubiją to
> się nic nie stanie.
> No i ubiły się na piękną, sztywną pianę,

Na pewno? Da się na niej położyć całe jako w skorupce i one je utrzyma?
A jak jest trwała? Spróbuj zrobić z tego suflet.

> a miały odrobinę żółtka!! Oświećcie
> mnie, jak to jest?

Żółtko jest bardzo silnym emulgatorem i zawiera tłuszcz. Tłuszcz ten
rozprowadzony w ubijanej masie utrudnia łączenie się cząsteczek białka
które otaczają pęcherzyki powietrza.

Władysław

 

Zobacz także


Następne z tego wątku Najnowsze wątki z tej grupy Najnowsze wątki
09.02 medea
09.02 medea
09.02 BasiaBjk
09.02 Goha
09.02 Wladyslaw Los
09.02 Quefear
09.02 Joanna Duszczyńska
09.02 waldek
10.02 Wladyslaw Los
10.02 g...@p...onet.pl
10.02 Wladyslaw Los
10.02 Joanna Duszczyńska
10.02 Wladyslaw Los
10.02 Joanna Duszczyńska
10.02 Wladyslaw Los
Polska [masowo - przyp. JMJ] importuje paprykę, a polska gnije na polach
Saturator do wody gazowanej CO2.
Senet parts 1-3
Chess
Dendera Zodiac - parts 1-5
Vitruvian Man - parts 7-11a
Vitruvian Man - parts 1-6
"Schabowe"
www.kingtrust.to Cloned Cards With Pin Shop Dumps Vaild Sell Good Cashapp Paypal Transfer Wu Money gram payonee
Jak zrobić lody, nie zamarzające na kamień w zamrażarce?
Olej rzepakowy
BEST DUMPS CLONING(www.kingtrust.to) TRACK 1&2 SITE SEARCH 2023 Go to any ATM and make your cashout
Mikroplastik w żywności.
Orzechy, pestki, nasiona.
CEBULA!
NOWY: 2025-12-07 Algorytmy - komentarz [po lekturze ks.]
"Młodzieżowe Słowo Roku 2025 - głosowanie", ale bez podania znaczeń tych neologizmów
[polscy - przyp. JMJ] Naukowcy będą pracować nad zwiększeniem wiarygodności sztucznej inteligencji.
[polscy - przyp. JMJ] Naukowcy będą pracować nad zwiększeniem wiarygodności sztucznej inteligencji.
Reżim Talibów w Afganistanie zakazał kobietom: pracy w większości zawodów, studiowania, nauki w szkołach średnich i podstawowych!!!
Edukuję się jak używać Thunderbirda
NOWY: 2025-09-29 Alg., Strukt. Danych i Tech. Prog. - komentarz.pdf
Polska [masowo - przyp. JMJ] importuje paprykę, a polska gnije na polach
Kol. sukces po polsku: polscy naukowcy przywracają życie morskim roślinom
Tak działa edukacja Putina. Już przedszkolaki śpiewają, że są gotowe skonać w boju
Medycyna - czy jej potrzebujemy?
Atak na [argentyńskie - przyp. JMJ] badaczki, które zbadały szczepionki na COVID-19
Xi Jinping: ,,Prognozy mówią, że w tym stuleciu istnieje szansa dożycia 150 lat"
Zbrodnia 3 Maja
Połowa Polek piła w ciąży. Dzieci z FASD rodzi się więcej niż z zespołem Downa i autyzmem