==wojmat== wrote:

> jak "zasłoikować" takie rzeczy jak dyniowate (dynię, kabaczka,
> cukinię)? chodzi mi o jak najmniej inwazyjną i wyjaławiającą metodę.
> nie muszą być dekoracyjne. kisić, w soli? nie chcę w occie konserwować.
> może wekować podgotowane?

Kabaczek jest doskonały kiszony - przepis taki, jak na ogórki.
Kabaczka, cukinie i patisona robiłam też zwyczajnie w słoikach
z papryką i pomidorami, pasteryzowane. Podgotowywalam tylko
paprykę, reszcie wystarcza pasteryzacja. Dynię robiłam tylko
w marynacie, a i to jakoś za nia nie przepadam :-( Dyniowate
bardzo dobrze przchowują sie też całe, surowe w "prawdziwej"
piwnicy.

Krycha