In <c4pijt$1e4r$1@wroclaw.net.pl> walkie wrote:
> Użytkownik Wladyslaw Los napisał:
>
>
>>>
>>>Dokladnie!!!
>>
>>
>> Nie dokładnie, ale można i tak.
>>
> No jak nie?
> Maka pszenna a z niej zakwas, jest jasny, i uzywa sie go do
> przyrzadzenia zupy zwanej barszczem bialym.
>
> Maka zytnia jest na zakwas do zuru.
>
> Takie kiedys informacje wynioslam z grupy, i zostaly one poparte jakas
> literatura na temat kuchni dawnej, zeby nie pisac staropolskiej bo o
> ile zur moglabym tam zakwalifikowac to barszczu bialego chyba nie.

Nie bardzo rozumie, gdzie nie mogłabyś zakwalifikować barszcu białego?

> A poza tym nie chce tu przypisywac komus slow ale wydaje mi sie ze
> kiedys rowniez i Ty Wladyslawie pisales w ten sposob o tych zupach ale
> moze sie myle.

Nie, pisałem, że istnieje też i takie rozróżnienie. Po latach studiów, ;-)
doszedłem do wniosku, że nie ma sensu tworzyć tu jakichś ścisłych
definicji. Nazywane żurem, barszczem białym , zalewajką bywają rozmaite
rzeczy, nie mające wiele ze sobą wspólnego, a różnice są tu nawet nie
regionalne, czy historyczne, ale wręcz w różnych rodzinach bywa to
odmienne.

Władysław