Le dimanche 17 avril 2005 ŕ 18:52:27, dans <d3u48p$vlf$04$12@news.t-online.com> vous
écriviez :

>> W ramach dyskusji na temat kuchni tajskiej, i uwag Kamilii na ten
>> temat, zaczelam ostatnia doswiadczenia wlasnie z zielownym curry z
>> mlekiem kokosowym.
>>
>> Troche bylam zdziwiona nieslychana iloscia mleka (w moim przepisie:
>> 400 g na 250 gramow filetu z kurczaka), w sumie dalam troche mniej. I
>> dobrze, bo w trakcie gotowania mleko kokosowe rozdzielilo sie na biala
>> kokosowa substancje oraz na olej o zywym zielonym kolorze. Olej ktory
>> zreszta "wchlonal" wlasciwie cala ostrosc z zielonego chili. Wybralam
>> te ogromne zielone oka tluszczu przy pomocy lyzki, no i zostalo mi
>> raczej mdlawe bialo zielone "chili" z kurczaka. Wlasciwie zjadliwe,
>> ale juz wiecej eksperymentu nie powtorze ;-/

> ja puszkę 250g daję na żarcie dla całej rodziny na 2 dni, czyli tak z
> 600-700g mięsa. Inaczej smakuje toto jak tort kokosowy, skądinąd
> smakowity, ale jakoś to nie to.

Dobrze, ale czy ci sie mleko kokosowe w gotowaniu nie rozpada na
olej i rzeszte ?

Poniewaz to byl moja pierwsza proba tajlandzkiego gotowania, kupilam
gotowy zestaw do curry (ten tutaj :
http://www.blueelephant.com/trade/cooking_set.html )
w ktorym juz wszystko bylo : zielone mini-baklazany, odpowiednie pimento,
sos z ryby (czy z ostryg, nia pamietam), gotowe curry, przyprawy...
Trzeba bylo tylko dokupic to nieszczesne mleko, no i filety kurczaka.
I calosc, slicznie zreszta pachnaca, zamienila sie po przygotowaniu wg
wskazowek na plywajaca w zielonym oleju bialawa maz :-(

Mleczko bylo normalne, z Malezji, na pewno nie kupilam kremu
kokosowego przez pomylka bo krem stal obok. Nawet mi jedna puszka
zostala.

Grrr

Ewcia


--
Niesz