do ponizszego przepisu cezarego ja dodaje jeszcze galke muszkatolowa -
odrobine.
MechaGodzilla


Uzytkownik "cezary gmyz" <c...@z...media.pl> napisal w wiadomosci
news:B7A94D5F.291D%cezary.gmyz@zycie.media.pl...
> in article 3...@a...pl, Agnieszka Kutowska at
> A...@a...pl wrote on 8/22/01 11:25 AM:
>
> > Macie sprawdzony przeps?
> >
> > Pozdrawiam,
> > Aga
> >
> To nie jest danie dla odchudzajacych sie, chyba ze, stosuje sie diete dra
> Kwasniewskiego.Carbonara jest daniem banalnie latwym w przygotowaniu ale
> bardzo smaczynym. Najpierw musisz pokroic boczek w passki lub kostke.
> Nastepnie ruzcasz go na patelnie bez tluszczu i przesmazasz na jasnozloty
> kolor, potem calosc zalewasz kieliszkiem wodki czystej (ewntualnie moze
byc
> wloska wodka gronowa grappa, ktora daje specyficzny samczek ale polskie
> czyste w zupelnosci wystarcza). Potem calosc zalewasz smietana im tlustsza
> tym lepsz i delikatnie zagotowujesz tzw. sos mrugajacy. Na tym etapie
> przyprawiasz ja procz soli i pipeprzu daje rozmaryn i estragon. Mniej
> elegancim ale smaczniejszym sposobem podawania carbonary jest dodadnie do
> niej zimnego makaronu i podgrzanie go w sosie i na tym etapie dodadanie
> parmezanu. Ja tak robie bo makaron przechodzi wtedy smakiem sosu. Po
> wylozeniu na talerze na wierzchu kupki makaron ukladam surowe zoltko,
ktore
> kazdy z uczestnikow sam sobie rozmisza z makaronem. Tyle.
> Czarek
>