fiora napisał(a):
> W wielu miejscach w sieci można kupic suchy zakwas do pieczywa.
> Co to jest? Chemiczny ulepszacz ?

Nie odpowiem Ci czym jest "suchy zakwas", który możesz kupić w sieci.
Mogę Ci natomiast napisać jak ja go robię.
Płatki owsiane i żytnią mąkę zalewam wodę i zostawiam by się ukisiły.
Płyn wykorzystuję na żur, a to co pozostaje suszę i przechowuję na zaś
;). Kiedy piekę chleb, kilka łyżek tego zakwasu służy mi jako starter
przyśpieszający przygotowanie ciasta chlebowego.


--
Sławomir J Marusiński
Gdańsk