To od moich znajomych.

Szegedi halászlé z regionu CISY

Składniki

- 500 g (18 oz.) małych ryb

- 1 - 1.2 kg karp i inne duże ryby

- 1 duża cebula

- 1 łyżka stołowa lekko pikantnej papryki

- 1 / 2 papryki cherry

- zielony pieprz do smaku

- Sól

Sposób przygotowania
Krok 1

1. ryby obrać i umyć wraz z mleczem lub ikrą.

2. Odciąć głowę i ogon karpia i pociąć na 5 cm części. Oprószyć solą,
przykryć i odstawić do lodówki.

3. Ugotować małe ryby wraz z głową karpia i ogonem, siekaną cebulką i
tyle wody, aby zaledwie zakrywała ryby. Gotować na małym ogniu przez
godzinę, następnie przelać wywar przez durszlak.

Krok 2

1. Do wcześniej przygotowanego wywaru zupy, dodać 625 ml (2 1 / 2
szklanki) zimnej wody, solone plasterki ryb, mlecza i ikry, czerwoną papryką
i pieprzem, doprawić w razie potrzeby. Gotować na małym ogniu przez 10-15
minut, aż ryba się ugotuje.

Tauruss