Re: szynka - zamarynowana i upieczona!

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!n
ews.intelink.pl!news.bipnet.pl!newsfeed.tpinternet.pl!news.tpi.pl!not-for-mail
From: "halszczak" <h...@i...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: szynka - zamarynowana i upieczona!
Date: Fri, 27 Sep 2002 21:22:34 +0200
Organization: tp.internet - http://www.tpi.pl/
Lines: 13
Message-ID: <an2b4m$1au$1@news2.tpi.pl>
References: <an0ur7$r8b$1@news.tpi.pl>
NNTP-Posting-Host: qb39.katowice.cvx.ppp.tpnet.pl
X-Trace: news2.tpi.pl 1033154519 1374 217.99.80.39 (27 Sep 2002 19:21:59 GMT)
X-Complaints-To: u...@t...pl
NNTP-Posting-Date: Fri, 27 Sep 2002 19:21:59 +0000 (UTC)
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2600.0000
X-MSMail-Priority: Normal
X-Priority: 3
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2600.0000
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:126879
Ukryj nagłówki

Najlepszy jest "bocuś", a idzie to tak: 1kg boczku wędzonego wkładam do
wrzątku, w którym podgotowuję chwilkę 3 listki laurowe, 4 ziarnka ziela, 15
ziarnek pieprzu, szczypta majeranku, 1 średnia marchewka, takaż sama
pietruszka i kawałek selera. Jak się zagotuje (po włożeniu boczku),
zmniejszam ogień (żeby tylko pyrkało) i gotuję do całkowitej miękkości
(trzeba sprawdzić widelcem), po czym odstawiam i zostawiam do wystygnięcia w
wywarze. Uwaga przy wyciąganiu-wyjmować najlepiej łyżką cedzakową. Najlepszy
jest na drugi dzień po całkowitym zastygnięciu w lodówce, ale jakoś nigdy
nie mogę tego doczekać.
Pozdrawiam i smacznego
halszczak.