Nie znam przepisu na zupke, ale mozna zrobic "pie".. kurcze, nie wiem jak po
polsku! Pyszne ciasto, idealne na Halloween! :-) Bo miasz na ciasto, a
reszta na zrobienie latarni, dzieci przepadaja...

4 szklanki swiezej dyni (ugotowanej i zmiksowanej), 3 jajka, 1 lyzeczka
cynamonu (ja omijam bo nie lubie), 1 lyzeczka imbiru, 1/4 -1/2 szklanki
cukru w zaleznosci jak slodkie to chcemy, 2/3 szklanki smietanki, nie
kwasnej.

Wymieszac dobrze jajka, cynamon, imbir i cukier. Dodac do dyni i wymieszac,
nastepnie dodac smietanke. To bedzie troche ciapowate, ale nie szkodzi.
Teraz ciasto: 250g maki, 1 lyzeczka soli, 2 lyzeczki sukru, 75g masla, 75g
smalcu, 1 zoltko i 60ml wody (mozliwe ze bedzie potrzebne wiecej)
Przesiac make, sol i cukier. Dodac maslo i smalec i poszatkowac nozem na
malenkie kawaleczki. Nastepnie ucierac w palcach, az zacznie wygladac jak
bulka tarta :-) Zrobic dziurke w srodku i dodac zotlko oraz wode, i mieszac
az powstana "okruchy" Dodac wiecej wody jezeli ciasto jest zbyt suche,
powinno byc miekkie ale nie lepiace sie. Wreszcie wyrobic lekko aby powstalo
jednolite ciasto. Owinac i wstawic do lodowki na 30 minut. Po wyciagnieciu z
lodowki, zagniesc przez chwile i rozwalkowac w ksztalcie kola. Ten przepis
powinien wystarczyc na okragla blaszke o rozmiarze 25cm. Wlozyc do blaszki,
uprzednio wysmarowanej maslem, wylozyc dno i boki, odciac wystajace ciasto
(ciasto powinno byc ok. 4 cm wysokie) i troche podpiec w piekarniku. Teraz
wypelnic to wszystko po brzegi masa z dyni i piec przez 45-60 minut w
piekarniku w temp 200C. Bedzie gotowe jak noz wyjdzie z ciasta czysty. W
polowie pieczenia mozliwe ze trzeba bedzie przykryc brzegi ciasta folia
aluminiowa, bo lubia sie przypalac... Troche skomplikowane to, ale warte
wysilku... :-)

Setsuna.


"Barbara" <b...@p...onet.pl> wrote in message
news:3ba0e6d3@news.vogel.pl...
> Czy wiecie, jak zrobic zupe z takiego potwora o pieknie pomaranczowym
> miazszu?
> Uroslo mi takie cudo pierwszy raz i doswiadczen w uzytkowaniu dyni w
kuchni
> nie mam...moze znacie jakies inne potrawy z dyni?
>
> pozdrawiam serdecznie
> Basia
>
>
>
>