SOSY POMIDOROWE

następny post »

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!newsfeed.straub-
nv.de!news.germany.com!postnews.google.com!f36g2000hsa.googlegroups.com!not-for
-mail
From: Panslavista <j...@o...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: SOSY POMIDOROWE
Date: Thu, 28 Aug 2008 02:19:12 -0700 (PDT)
Organization: http://groups.google.com
Lines: 38
Message-ID: <9...@f...googlegroups.com>
NNTP-Posting-Host: 83.6.242.83
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1219915152 10666 127.0.0.1 (28 Aug 2008 09:19:12 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Thu, 28 Aug 2008 09:19:12 +0000 (UTC)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: f36g2000hsa.googlegroups.com; posting-host=83.6.242.83;
posting-account=MxmP1woAAAAuAHsWGlpRdmrNF6EUChWj
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 7.0; Windows NT 5.1;
FDM),gzip(gfe),gzip(gfe)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:314961
Ukryj nagłówki

SEZON !!!

KUPUJEMY POMIDORY DOJRZAŁE ALE NIEHANDLOWE !!! Czyli nie
spaełniajace standardów handlowych, ale za to tanie!!!

Sos pomidorowy ostry

Przecier pomidorowy 2,3 - 2,5kg
Cukier 15dag
Sól 20 - 25g
Czosnek 0,5g
Pieprz 15 ziaren (0,5g) lub/i paprykę słodką i ostrą mieloną w/g
uznania
Ziele angielskie 25 ziaren (1g)
Gożdziki 20 ziaren (1,5 - 2g)
Cynamon 1,5 - 2g
Gałka muszkatołowa 0,5g
Ocet - w/g uznania

Przecier odparować do połowy a nawet ciut więcej, na 10min przed
końcem dodać: cukier, sól i przyprawy (zwłaszcza sproszkowane) lub w
woreczku, który po zakończeniu usuwamy. Gotowy sos na gorąco nakładamy
do przygotowanych butelek lub słoków i natychmiast pasteryzujemy - 0,5
litra 30-40min, litrowe 50-60min.

Sos z kawałków pomidorów

Pomidory bez skórki 2kg
Cukier 15dag
Sól 35g
Cebula drobno posiekana 10dag
Czosnek 1-1,5g
Cynamon 0,5g
Gorczyca biała zmielona 1,5g

Gotujemy ale tak, aby pomidory pozostały w cząstkach, pateryzujemy.