Path: news-archive.icm.edu.pl!news.gazeta.pl!newsfeed.pionier.net.pl!news-fra1.dfn.de
!feeder.erje.net!tudelft.nl!txtfeed1.tudelft.nl!feeder.news-service.com!news.as
traweb.com!border1.a.newsrouter.astraweb.com!eweka.nl!hq-usenetpeers.eweka.nl!b
order1.nntp.ams.giganews.com!nntp.giganews.com!sn-xt-ams-06!sn-xt-ams-03!sn-pos
t-ams-02!sn-post-sjc-01!supernews.com!corp.supernews.com!not-for-mail
From: Magdalena Bassett <i...@b...com>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Southern Biscuits
Date: Mon, 07 Jan 2008 09:17:43 -0800
Organization: Posted via Supernews, http://www.supernews.com
Message-ID: <1...@c...supernews.com>
User-Agent: Mozilla/5.0 (Macintosh; U; PPC Mac OS X Mach-O; en-US; rv:1.7.2)
Gecko/20040804 Netscape/7.2
X-Accept-Language: en-us, en
MIME-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=us-ascii; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 7bit
X-Complaints-To: a...@s...com
Lines: 37
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:308414
Ukryj nagłówki
Southern Biscuits
2.5 cup maki (600 ml)
1/2 cup (112 g) miekkiego masla*
3 lyzeczki amerykanskiego proszku do pieczenia albo 2 lyzeczki polskiego
proszku do pieczenia
1 lyzeczka sody oczyszczanej
1 lyzeczka soli
1 cup (240 ml) maslanki
1 jajko do posmarowania na wierzchu
Polaczyc sypkie skladniki. Maslo rozetrzec w mace widelcem na drobne
flaczki, dolac maslanke mieszajac widelcem, wylozyc na powierzchnie
wysypana maka, wyrobic miekkie ciasto kilkoma ruchami, nie za dlugo, bo
bedzie twarde i nie wyrosnie. Ciasto rozklepac lub rozwalkowac na 2 cm
grubosci. Wykrawac bardzo ostrym kolkiem do wycinania biscuits**, nie
krecac nim, tylko prosto w dol i w gore, inaczej brzegi bisquits sie nie
rozwarstwia i biscuits nie wyrosna i beda twarde. Szklanka sie nie da.
Ukladac na blasze z pergaminem, posmarowac rozbeltanym jajkiem, piec w
bardzo goracym piecu az zbrazowieja na wierzchu.
*w poludniowych Stanach uzywa sie glownie Crisco, lub mieszanki Crisco i
masla. Crisco to taki bezzapachowy bialy tluszcz do smazenia.
**tu zdjecie wycinaczki do biscuits, ktorej brzegi sa bardziej ostre,
niz foremki do ciastek czy foremki do paczkow:
http://www.amazon.com/Biscuit-Cutter-Set-Tin-Plain/d
p/B0000VLP4Y
a tu jak mozna zrobic domowym sposobem taka wycinaczke:
http://www.realsimple.com/realsimple/content/0,21770
,699881,00.html
Magdalena Bassett
|
