Własna kiszona kapusta - pytanie

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.onet.pl!newsgate.onet.pl!niusy.
onet.pl
From: "osinka" <o...@v...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Własna kiszona kapusta - pytanie
Date: 2 Nov 2004 14:03:47 +0100
Organization: Onet.pl SA
Lines: 18
Message-ID: <4...@n...onet.pl>
NNTP-Posting-Host: newsgate.onet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: newsgate.test.onet.pl 1099400627 16144 213.180.130.18 (2 Nov 2004 13:03:47
GMT)
X-Complaints-To: a...@o...pl
NNTP-Posting-Date: 2 Nov 2004 13:03:47 GMT
Content-Disposition: inline
X-Mailer: http://niusy.onet.pl
X-Forwarded-For: 192.168.1.33, 80.55.220.54, 192.168.243.49
X-User-Agent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows 98)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:220406
Ukryj nagłówki

Witajcie

Od dwóch lat sama kiszę kapustę kiszoną. Niedawno wyjęłam ubiegłoroczny słoik
pozostawiony "na czarną godzinę". Moja kapusta jest ukiszona, dobra w smaku,
dobrze się sprawuje w bigosie itp., ale ma jedem minus: jest twardawa. Ta ze
sklepu jest jakaś taka miększa w smaku...
Czy tak ma być? Może po zakiszeniu w małym wiaderku i przełożeniu kapusty do
słoików chwilę ją pogotować? Poradźcie, bo nie chcę mieć tego problemu w tym
roku.

Zaznaczam, że kapustę szatkuję b. drobno, dodaję koper, kminek, kiszę jakieś 3-
4 tygodnie w wiaderku 10l., potem przekładam do słoików. Aha, trzymam te słoiki
w domu, odkąd mi ukradli wszystkie przetwory z piwnicy.

Proszę o porady.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl