http://info.onet.pl/1064112,16,item.html

Kruche kości mogą mieć związek z glutenem
PAP, mat / 2005-03-08 00:30:00
Osteoporoza - zanik kostny - może być związana z nietolerancją
zawartego w mące glutenu, czyli celiakią - informuje pismo "Archives of
Internal Medicine".

Celiakia to występujące stosunkowo często - u co setnej osoby -
zaburzenia jelitowe spowodowane nietolerancją glutenu.

Gluten to białko występujące w ziarnie zbóż, zwłaszcza pszenicy. U
chorych zanikają kosmki jelitowe, co utrudnia wchłanianie substancji
pokarmowych, szczególnie tłuszczów.

Naukowcy z Washington University Bone Clinic przebadali 840 pacjentów,
z których 266 cierpiało na osteoporozę. Okazało się, że osoby z
osteoporozą aż 17 razy częściej miały celiakię. Zastosowanie diety
bezglutenowej pozwoliło im wzmocnić kości.

Badanie w kierunku celiakii może pomóc w leczeniu osteoporozy -
twierdzą autorzy artykułu. Badanie polega na wykrywaniu we krwi
specyficznych przeciwciał, a jego wynik można potwierdzić wykonując
biopsję jelita.

Przestrzeganie przez chorych odpowiedniej diety powinno poprawić także
stan ich kości. Na razie jednak komentatorzy zalecają dalsze badania.
-------------------------------------------------Kon
iec cytatu.

Ciekawe kiedy, wobec powyższego szkodliwego wpływu zbóż na zdrowie,
naukowcy ponownie przebudują dopiero co zmodyfikowaną piramidę
żywieniową opartą na zbożach właśnie.

Krystyna