Witam
Robiłam wczoraj ciasto przekładane kremem z ubitej śmietany z cukrem i
cukrem waniliowym. W czasie miksowania śmietana była super do momentu aż
nie dałam rozpuszczonej żelatyny, wtedy zrobiła się taka kaszowata.
Pierwszy raz zagęszczałam śmietanę żelatyną i teraz zastanawiam się czy
przyczyną mogło być dodanie zbyt ciepłej jeszcze żelatyny (wydawało mi sie
że jest już mniej więcej letnia)? Po fakcie stwierdzam, że ta śmietana
wyglądała o wiele lepiej przed dodaniem żelatyny i może lepiej było jej nie
dodawać zwłaszcza, że śmietana była sztywna i kolejne pytanie - dałaby radę
taka zostać bez dodania tej nieszczęsnej żelatyny?

Pozdr
Dippi