Nexus pytał mnie co można zrobić z samych białek, może macie jakieś
sprawdzone przepisy?
Ja rzadko cos robię z samych białek, raczej z żółtek, więc to co teraz podam
jest po preostu wygrzebane z internetu.

SKŁADNIKI:

5 białek,
18 dag (niepełna szklanka) cukru pudru,
cukier waniliowy,
tłuszcz do blachy

SPOSÓB WYKONANIA:

Białka umieścić w misce ustawionej na garnku z gotującą się wodą. Wsypać
cukier puder i cukier waniliowy i mieszać białka łyżką tak długo, aż cukier
całkowicie rozpuści się. Zestawić naczynie z kąpieli wodnej i ubijać białka
robotem lub trzepaczką do uzyskania bardzo sztywnej piany. Małe beziki kłaść
łyżką lub wyciskać szprycą na blachę wysmarowaną tłuszczem. Suszyć je w
letnim piekarniku przy uchylonych drzwiczkach przez co najmniej 3 godziny.
Do piany można dodać łyżeczkę kakao lub kawy rozpuszczalnej.


Białkowiec
SKŁADNIKI:

60 dag (3 szklanki) mąki,
szklanka białek,
szklanka oleju słonecznikowego lub oliwy,
35 dag (1 1/2 szklanki) cukru,
1/2 szklanki letniego mleka,
łyżeczka proszku do pieczenia,
cukier waniliowy lub esencja zapachowa,
tłuszcz i tarta bułka do formy

SPOSÓB WYKONANIA:

Białka ubić z cukrem. Do piany dodawać stopniowo olej, przesianą mąkę
wymieszaną z proszkiem do pieczenia i mleko, ciągle ubijając. Na końcu można
dodać bakalie. Ciasto wlać do formy wysmarowanej tłuszczem i wysypanej tartą
bułką. Piec w umiarkowanie gorącym piekarniku około 45 min.


Wkn