witam obżartuchów!

w załączeniu recepturka na pyszną tartę szpinakowo-pieczarkową
(fachowa nazwa jeśli dobrze pamiętam: quiche lorrain)
smakuje nawet tym, którzy nie lubią szpinaku
polecam


ciasto: 20 dkg mąki krupczatki
10 dkg masła
3 łyżki zimnej wody
sól
zagnieść i rozłożyć na blasze/ w naczyniu żaroodpornym (nie przejmować się, że
ciasto nie będzie idealnie połączone)

farsz: szpinak (mrożony w kulkach bonduelle - 1.opakowanie)
ok. 0.5 kg pieczarek
12 dkg startej mozzarelli
20 ml śmietany
4 jajka
sól, pieprz

szpinak zagotować z odrobią mleka i solą;
pieczarki umyć, obrać, pokroić w cienkie paski, delikatnie podsmażyć na maśle,
aby puściły sok;
białka oddzielić od żółtek, ubić na sztywną pianę;
żółtka rozbić w śmietanie, dodać do szpinaku i pieczarek, wlać białka, dodać
ser i delikatnie połączyć;
doprawić do smaku;
wlać na ciasto i zapiekać w piekarniku przez ok. 30 min.



--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl