leczo warzywne
http://puszkkka.spinacz.pl/przepis.php3?id=2677

"Jest bardzo smaczne i bardo ladnie wyglada. A w dodatku latwo przygotowac
wieksza ilosc, wiec idealnie nadaje sie jesli spodziewamy sie gosci :)"

Informacje ogólne:
Rodzaj diety: weganska
Kategoria: dania gorace
Potrawa na przyjecia, ale nie tylko
Skala trudnosci: *
Czas przygotowania: przygotowanie papryki i pieczarek jest pracochlonne -
dla podwójnej porcji przygotowanie warzyw zajelo mi jakies 20-30 min. a
gotowanie to juz z górki - nie wiecej niz 20 min;

Skladniki:
blado-zólta papryka - 5 szt.
papryka zielona - 1-2 szt.
cukinia - 1 szt.
seler naciowy - pól
cebula - 1 duza lub 2 mniejsze
ew. pieczarki - ok. 4-6 szt.
ew. marchewka - 1-2 szt. w zal. od wielkosci
ew. koncentrat/przecier pomidorowy

oliwa z oliwek (moze byc nizszej jakosci) lub olej
sól
slodka papryka w proszku
dla tych z niewyparzona geba ostra papryka w proszku i ew. chili

Przepis:
papryke i cukinie dokladnie umyc. pomidory, cebule, pieczarki i ew.
marchewke obrac ze skórki. cukini nie obieramy! wieksze warzywa
poprzekrawac wzdluz na pól, wszystko pociachac w plasterki. ale niezbyt
drobne - cala frajda w tym zeby pozniej warzywa wygladaly jak warzywa, a
nie jednolita breja. a seler to wogole w takie kawalki dosc grube kroimy.
wrzucamy wszystko oprocz pomidorow do duzego gara. dodajemy oliwy/oleju i
gotujemy na malym gazie, czasem mieszamy.
kiedy warzywa juz nieco zmiekna wrzucamy pomidory i jeszcze troche dusimy,
uwazamy zeby za bardzo nie rozgotowac.

na koniec dodajemy ew. troche koncentratu i doprawiamy sola i papryka w
proszku. slodkiej papryki nie zalujemy, ona nadaje fantastyczny
charakterystyczny smak.


Wskazówki i uwagi:
* podawac mozna roznie. mozna jesc samo (wtedy najwygodniej jednak jesc
lyzka), z ryzem, z makaronem - jak kto chce :)
* blado-zólta papryka to nie ta slodka, tylko taka mniejsza, bardziej
niepozorna;
* cukinia moze byc z tych nieco bardziej wyrosnietych. jesli mamy mala
cukinie nalezy wziac wiecej sztuk.

Zródlo: inspirowane leczo podawanym w warszawskiej restauracji-klubie
"apetyt architektów" - dotyczy to zwl. selera naciowego :)

smacznego :)
pat
--
vege.pl http://www.vege.pl
PuszKKKa http://puszkkka.spinacz.pl
SPINACZ http://www.spinacz.pl/