nowa kuchnia

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 22

11. Data: 2022-04-16 10:23:27

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 09.04.2022 o 00:05, Gil pisze:
> Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
> Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
> Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
> korzonki łopianów.
>

Skusiłam się kiedyś na makaron z pesto z młodych pokrzyw. Nie za dobre
to było.

--
Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

12. Data: 2022-04-18 18:41:34

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Gil <g...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

In article <625a7cff$0$493$65785112@news.neostrada.pl>, x...@p...fm
says...
>
> W dniu 09.04.2022 o 00:05, Gil pisze:
> > Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
> > Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
> > Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
> > korzonki łopianów.
> >
>
> Skusiłam się kiedyś na makaron z pesto z młodych pokrzyw. Nie za dobre
> to było.

Bo było źle zrobione. Potrawka z młodych pokrzyw zupełnie przypomina tą
ze szpinaku. Sól, czosnek i masło to pdstawa.
Ale nie o tem.
W maju puści liście popularna a nawet przeklęta roslina - rdestowiec
japoński. Same liście może nie mają większych walorów kulinarnych ale
mozna je wykorzystywać do gołąbków czy sałatki. Sa niezastąpionym
źródłem leczniczych elementów w kuchni japońskiej. Wręcz się mówi, że
leczą ze wszystkiego. Zapobiegaja rakom i cukrzycy. Palę, piję, używam i
żyję. Polecam.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

13. Data: 2022-04-19 19:22:51

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 18.04.2022 o 18:41, Gil pisze:
> In article <625a7cff$0$493$65785112@news.neostrada.pl>, x...@p...fm
> says...
>> W dniu 09.04.2022 o 00:05, Gil pisze:
>>> Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
>>> Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
>>> Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
>>> korzonki łopianów.
>>>
>> Skusiłam się kiedyś na makaron z pesto z młodych pokrzyw. Nie za dobre
>> to było.
> Bo było źle zrobione. Potrawka z młodych pokrzyw zupełnie przypomina tą
> ze szpinaku. Sól, czosnek i masło to pdstawa.

Możliwe. Ale podejrzewam, że gdyby to była tylko kwestia dobrego
przygotowania, to pokrzywa cieszyłaby się mniejszą lub większą, ale
jednak nieustającą, popularnością. Tak jak szpinak.

> Ale nie o tem.
> W maju puści liście popularna a nawet przeklęta roslina - rdestowiec
> japoński. Same liście może nie mają większych walorów kulinarnych ale
> mozna je wykorzystywać do gołąbków czy sałatki. Sa niezastąpionym
> źródłem leczniczych elementów w kuchni japońskiej. Wręcz się mówi, że
> leczą ze wszystkiego. Zapobiegaja rakom i cukrzycy. Palę, piję, używam i
> żyję. Polecam.

Ale liście czy korzonki? I w jaki sposób przygotowane?

--
Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

14. Data: 2022-04-24 09:26:02

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Stefan <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2022-04-09 o 00:05, Gil pisze:
>
> Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
> Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
> Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
> korzonki łopianów.
>
Młode pałki wodne z porem i tempehem
Przepis
Jeśli nie masz w okolicy pałek wodnych, możesz użyć do tego dania
rdestowca ostrokończystego, młodych łodyg łopianu większego albo
świeżych młodych pędów chmielu pospolitego. W wersji mięsnej tempeh
można zastąpić boczkiem.
Składniki
por (białe części) - 2 szt.
pałki wodne (białe części) - 4 szt.
wędzony tempeh - 1 szt. (ok. 200 g)
olej - 300 ml
masło - 1 łyżka
twaróg półtłusty - 100 g
orzechy włoskie - 4 szt.
szczypiorek - 1/2 pęczka
sól - do gotowania i do przyprawienia
świeżo mielony pieprz - do smaku
chwasty - do dekoracji
sok z cytryny - do podania
oliwa - do podania
Przepis
Pory i młode pałki wodne umyj w zimnej wodzie. Następnie gotuj je w
osolonym wrzątku przez mniej więcej 2 minuty (licząc od momentu
zagotowania), aby odrobinę zmiękły. Wyciągnij je z wody i odłóż do
ostygnięcia.
W tym czasie pokrój w kostkę tempeh, przesmaż ma małej ilości oleju, aby
otrzymać skwarki. Na tej samej patelni przesmaż z odrobiną masła i oleju
pory wraz z pałkami wodnymi, aż się zrumienią. Gotowe odłóż na talerz,
posyp skwarkami z tempehu i pokruszonym świeżym twarogiem.
Dopraw solą oraz pieprzem, ana koniec posyp pokruszonymi orzechami
włoskimi i drobno posiekanym szczypiorkiem. Dodatkowo możesz użyć
chwastów jako świeżej dekoracji. Skrop je wcześniej oliwą i sokiem z
cytryny.
Smacznego
pozdr
Stefan

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

15. Data: 2022-04-25 20:32:20

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Gil <g...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

In article <625eefeb$0$468$65785112@news.neostrada.pl>, x...@p...fm
says...
>
> W dniu 18.04.2022 o 18:41, Gil pisze:
> > In article <625a7cff$0$493$65785112@news.neostrada.pl>, x...@p...fm
> > says...
> >> W dniu 09.04.2022 o 00:05, Gil pisze:
> >>> Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
> >>> Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
> >>> Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
> >>> korzonki łopianów.
> >>>
> >> Skusiłam się kiedyś na makaron z pesto z młodych pokrzyw. Nie za dobre
> >> to było.
> > Bo było źle zrobione. Potrawka z młodych pokrzyw zupełnie przypomina tą
> > ze szpinaku. Sól, czosnek i masło to pdstawa.
>
>
> Możliwe. Ale podejrzewam, że gdyby to była tylko kwestia dobrego
> przygotowania, to pokrzywa cieszyłaby się mniejszą lub większą, ale
> jednak nieustającą, popularnością. Tak jak szpinak.
>
>
> > Ale nie o tem.
> > W maju puści liście popularna a nawet przeklęta roslina - rdestowiec
> > japoński. Same liście może nie mają większych walorów kulinarnych ale
> > mozna je wykorzystywać do gołąbków czy sałatki. Sa niezastąpionym
> > źródłem leczniczych elementów w kuchni japońskiej. Wręcz się mówi, że
> > leczą ze wszystkiego. Zapobiegaja rakom i cukrzycy. Palę, piję, używam i
> > żyję. Polecam.
>
>
> Ale liście czy korzonki? I w jaki sposób przygotowane?

Liście zamiast kapusty do gołąbków. Coś jak grecka potrawka z ryżu i
liści z winorośli. Ale to dla gości dla zaskoczenia czy dla domowników.
Oprócz tego polecam dodatek do sałatki albo normalnie żuć dwa liście
dziennie bez walorów smakowych. Gorąco polecam.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

16. Data: 2022-04-25 20:34:10

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Gil <g...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

In article <t42u2a$jfa$1$Stefan@news.chmurka.net>, s...@w...pl
says...
>
> W dniu 2022-04-09 o 00:05, Gil pisze:
> >
> > Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
> > Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
> > Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
> > korzonki łopianów.
> >
> Młode pałki wodne z porem i tempehem

A co to jest ten tempeh ???

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

17. Data: 2022-04-25 20:48:02

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Stefan <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2022-04-25 o 20:34, Gil pisze:
> In article <t42u2a$jfa$1$Stefan@news.chmurka.net>, s...@w...pl
> says...
>>
>> W dniu 2022-04-09 o 00:05, Gil pisze:
>>>
>>> Witam wszyskich umarłych i żyjących grupowiczów pl.rec.kuchnia
>>> Proponuję temat co zjedź z z ogódka albo koło niego.
>>> Ja na początek proponuję młode pokrzywy, co jest wiadome. Potem łodygi i
>>> korzonki łopianów.
>>>
>> Młode pałki wodne z porem i tempehem
>
> A co to jest ten tempeh ???
>
jak piszą:
Tempeh wywodzi się z kuchni indonezyjskiej. To produkt wytwarzany z
całych ziaren soi poddawanych procesowi fermentacji. Namoczone ziarna
soi gotujemy z dodatkiem substancji zakwaszającej. Po odcedzeniu i
osuszeniu ziaren, dodajemy do nich starter z zarodnikami Rhizopus
oligosporus. Pozostawiamy tempeh do inkubacji na czas 24-36 godzin w
odpowiedniej temperaturze (30-42°C).* Końcowy produkt jest bogaty w
substancje odżywcze, takie jak łatwo przyswajalne białko, żelazo,
witaminy z grupy B. Nie bez powodu stanowi idealny substytut mięsa i
innych produktów odzwierzęcych dla wegetarian i wegan.
pozdr
Stefan

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

18. Data: 2022-04-25 22:27:16

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Gil <g...@g...pl> szukaj wiadomości tego autora

z porem i tempehem
> >
> > A co to jest ten tempeh ???
> >
> jak piszą:
> Tempeh wywodzi się z kuchni indonezyjskiej. To produkt wytwarzany z
> całych ziaren soi poddawanych procesowi fermentacji. Namoczone ziarna
> soi gotujemy z dodatkiem substancji zakwaszającej. Po odcedzeniu i
> osuszeniu ziaren, dodajemy do nich starter z zarodnikami Rhizopus
> oligosporus. Pozostawiamy tempeh do inkubacji na czas 24-36 godzin w
> odpowiedniej temperaturze (30-42°C).* Końcowy produkt jest bogaty w
> substancje odżywcze, takie jak łatwo przyswajalne białko, żelazo,
> witaminy z grupy B. Nie bez powodu stanowi idealny substytut mięsa i
> innych produktów odzwierzęcych dla wegetarian i wegan.
> pozdr
> Stefan

Dajesz do pieca.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

19. Data: 2022-04-26 08:30:51

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: Stefan <s...@w...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2022-04-25 o 22:27, Gil pisze:
> z porem i tempehem
>>>
>>> A co to jest ten tempeh ???
>>>
>> jak piszą:
>> Tempeh wywodzi się z kuchni indonezyjskiej. To produkt wytwarzany z
>> całych ziaren soi poddawanych procesowi fermentacji. Namoczone ziarna
>> soi gotujemy z dodatkiem substancji zakwaszającej. Po odcedzeniu i
>> osuszeniu ziaren, dodajemy do nich starter z zarodnikami Rhizopus
>> oligosporus. Pozostawiamy tempeh do inkubacji na czas 24-36 godzin w
>> odpowiedniej temperaturze (30-42°C).* Końcowy produkt jest bogaty w
>> substancje odżywcze, takie jak łatwo przyswajalne białko, żelazo,
>> witaminy z grupy B. Nie bez powodu stanowi idealny substytut mięsa i
>> innych produktów odzwierzęcych dla wegetarian i wegan.
>> pozdr
>> Stefan
>
> Dajesz do pieca.
bom kuchorz-piekorz amator :)

pozdr
Stefan

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

20. Data: 2022-04-27 16:27:58

Temat: Re: nowa kuchnia
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 25.04.2022 o 20:32, Gil pisze:
>
>>> Sa niezastąpionym
>>> źródłem leczniczych elementów w kuchni japońskiej. Wręcz się mówi, że
>>> leczą ze wszystkiego. Zapobiegaja rakom i cukrzycy. Palę, piję, używam i
>>> żyję. Polecam.

Szkoda, że człowiek o takich cudownych rzeczach dowiaduje się tak późno. ;)

> Liście zamiast kapusty do gołąbków. Coś jak grecka potrawka z ryżu i
> liści z winorośli. Ale to dla gości dla zaskoczenia czy dla domowników.
> Oprócz tego polecam dodatek do sałatki albo normalnie żuć dwa liście
> dziennie bez walorów smakowych. Gorąco polecam.

Takie zerwane prosto z pola? A może są jakieś preparaty, polecasz coś?

--
Ewa