pierniczki na swieta....

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2001-11-28 10:30:09

Temat: Re: pierniczki na swieta....
Od: Waldemar Krzok <w...@z...fu-berlin.de> szukaj wiadomości tego autora

Basia wrote:
>
> > > W moich okolicach (Lublin i okolice) mozna dostac bez problemu
> > > amoniak i sode oczyszczona (NaHCO3) w sklepach spozywczych.
> >
> > no to jest tak na wschód od Wisły ;-))
> > A tak naprawdę, to poinformowano mnie w Opolu i we Wrocławiu, że
> > amoniaczku używa się właśnie w okolicach wschodniej granicy Polski.
>
> Bo ja wiem....mieszkam ze 20 km od niemieckiej granicy i amoniak w sklepach
> widuję (na pewno w 2 sklepach) no a soda to juz jest absoludnie w każdym
> spozywczym. Tak więc jeśli ta chemia w Twoich przepisach to soda i amoniak
> to mozna pierniczki upiec....tylko że ja nie zapisałam sobie przepisu a
> teraz nie mogę go znaleźć ;-) Muszę się wybrać do archiwum.
taa, tylko u mnie nie soda, tylko potaż, węglan potasu, nie kwaśny
węglan sodu. W niemczech się toto nazywa Pottasche, stąd polska nazwa.
Ale na bezrybiu i delfin ryba.

> Co do przyprawy do piernika, to wole do moździerza sypnąć goździków i je
> utłuc, dosypać cynamonu, dodać gałkę, te kupne przyprawy to mąka wymieszana
> z odrobiną przypraw, trzeba dać ze 2-3 paczki żeby aromat był przyzwoity.

mąki to akuraz w Oedkerowskich nie ma, choć ja dodaję na nos i na ogół
jest tego 2 * więcej niż przepisy pozwalają.

Waldek