placki ziemniaczane

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 1

1. Data: 2004-04-04 11:38:54

Temat: placki ziemniaczane
Od: "Agata Mryczko" <a...@g...univ.gda.pl> szukaj wiadomości tego autora

tak patrze, ze same tematy swiateczne a ja z taka prosta rzecza wyskakuje i
niekoniecznie swiateczna, ale sprobuje. Otoz jak robie placki to one jakies
takie twarde sa, a w przepisie z "dobrej kuchni" z 1972 znalazlam przepis
do ktorego dodaje sie pol szklanki goracego mleka, hm robil tak ktos kiedys
przypadkiem?

--
pozdrawiam cieplutko
**agatka**

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

Zobacz także

1. Data: 2004-04-04 12:03:33

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: "Iwona" <i...@W...pl> szukaj wiadomości tego autora

Agata Mryczko ( a...@g...univ.gda.pl ) napisał:
> tak patrze, ze same tematy swiateczne a ja z taka prosta rzecza wyskakuje
> i niekoniecznie swiateczna, ale sprobuje. Otoz jak robie placki to one
> jakies takie twarde sa, a w przepisie z "dobrej kuchni" z 1972 znalazlam
> przepis do ktorego dodaje sie pol szklanki goracego mleka, hm robil tak
> ktos kiedys przypadkiem?

Twarde, bo może dajesz za dużo mąki...jajek... Ciasto ma być luźne/rzadkie.
Z mlekiem nigdy nie próbowałam(?)

Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-04 12:07:02

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: tapta <t...@W...pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Agata Mryczko napisał:

> tak patrze, ze same tematy swiateczne a ja z taka prosta rzecza wyskakuje i
> niekoniecznie swiateczna, ale sprobuje. Otoz jak robie placki to one jakies
> takie twarde sa, a w przepisie z "dobrej kuchni" z 1972 znalazlam przepis
> do ktorego dodaje sie pol szklanki goracego mleka, hm robil tak ktos kiedys
> przypadkiem?
>

Mleka nie dawałam, ale co do twardości, to może za dużo mąki dosypujesz?
Do placków powinno jej się dodawać bardzo niewiele.

--
pzdr tapta
GG:4082847
"Mit to prawdziwa historia, która zdarzyła się na początku."
(M. Eliade)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-04 14:52:11

Temat: Odp: placki ziemniaczane
Od: "Agata Mryczko" <a...@g...univ.gda.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik tapta <t...@W...pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:c4otp9$114m$...@n...ipartners.pl...
> Użytkownik Agata Mryczko napisał:
>
> > tak patrze, ze same tematy swiateczne a ja z taka prosta rzecza
wyskakuje i
> > niekoniecznie swiateczna, ale sprobuje. Otoz jak robie placki to one
jakies
> > takie twarde sa, a w przepisie z "dobrej kuchni" z 1972 znalazlam
przepis
> > do ktorego dodaje sie pol szklanki goracego mleka, hm robil tak ktos
kiedys
> > przypadkiem?
> >
>
> Mleka nie dawałam, ale co do twardości, to może za dużo mąki dosypujesz?
> Do placków powinno jej się dodawać bardzo niewiele.

hmm calkiem mozliwe, tym razem postaram sie dodac mniej w takim razie.

--
pozdrawiam cieplutko
**agatka**

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-04 16:57:24

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: "Marianka" <b...@o...pl> szukaj wiadomości tego autora

Hej!
Mleko dodajesz? Po co? Wtedy dodajesz też więcej mąki i pewnie dlatego są
twarde.
Ja ze startych ziemniaków odlewam wodę, która się zbierze, dodaję tylko jajko
i sól, a na końcu łyżkę mąki... w wersji ostrzejszej dochodzi jeszcze starta
cebula... Po usmażeniu są chrupiące i ... chyba jutro zrobię!
Pozdrawiam!
Marianka
>
>

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-05 14:49:30

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: "Bozenka" <b...@s...pw.edu.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Agata Mryczko" <a...@g...univ.gda.pl> napisał w wiadomości
news:c4os3k$jni$1@korweta.task.gda.pl...
> tak patrze, ze same tematy swiateczne a ja z taka prosta rzecza wyskakuje
i
> niekoniecznie swiateczna, ale sprobuje. Otoz jak robie placki to one
jakies
> takie twarde sa, a w przepisie z "dobrej kuchni" z 1972 znalazlam przepis
> do ktorego dodaje sie pol szklanki goracego mleka, hm robil tak ktos
kiedys
> przypadkiem?

Gdy po cepelinach zostaja starte ziemniaki, odcisniete z soku, moja mama
zaparza je wrzacym mlekiem dorzuca troche cebuli, mieska lub wedliny, czy
tez boczku i smazy placki... mniaammmm...
Po zalaniu masy ziemniaczanej goracym mlekiem placki wychodza jasne i bardzo
delikatne...

Bozenka z Wilna :-)
sloneczna miodzio dziewczyna
jedna noga juz w domu :-)

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-06 06:42:58

Temat: Odp: placki ziemniaczane
Od: "Agata Mryczko" <a...@g...univ.gda.pl> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik Marianka <b...@o...pl> w wiadomości do grup dyskusyjnych
napisał:6...@n...onet.pl...
> Hej!
> Mleko dodajesz? Po co? Wtedy dodajesz też więcej mąki i pewnie dlatego są
> twarde.
> Ja ze startych ziemniaków odlewam wodę, która się zbierze, dodaję tylko
jajko
> i sól, a na końcu łyżkę mąki... w wersji ostrzejszej dochodzi jeszcze
starta
> cebula... Po usmażeniu są chrupiące i ... chyba jutro zrobię!

hmm, nie dodaje tylko pytalam czy tak sie da:)) poki co te co zrobilam
zrobilam bez mleka i nawet wyszly ale ciagle to nie to. tak sie zastanawiam,
moze to kwestia tego, ze ziemniaki scieram na grubych oczkach a nie na
cienkich?

--
pozdrawiam cieplutko
**agatka**

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-06 07:04:46

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: "Iwona" <i...@W...pl> szukaj wiadomości tego autora

Agata Mryczko ( a...@g...univ.gda.pl ) napisał:
>moze to kwestia tego, ze ziemniaki scieram na grubych oczkach
> a nie na cienkich?

Na jakich grubych oczkach? Przecież ziemniaki na placki (itp.) ściera się na
tarce do ziemniaków (!), są to te "poszarpane" dziurki - jeśli nie wiesz;)

Iwona

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-06 08:19:33

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: "Adam" <a...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Użytkownik "Agata Mryczko" <a...@g...univ.gda.pl> napisał w
> . Otoz jak robie placki to one jakies
> takie twarde sa
>
Tak, dużo jajek i mąki zwiększa twardość placków.
Ale jak chcesz aby były szczególnie delikatne i miękkie to daj 1/3
ziemniaków gotowanych.
Grubość oczek w tarce nie ma większego znaczenia na miękkość.
Ja ucieram w melakserze i jest OK.
--
Pozdrawiam
Adam
a...@p...fm

› Pokaż wiadomość z nagłówkami

Do góry

1. Data: 2004-04-06 23:00:25

Temat: Re: placki ziemniaczane
Od: m...@p...onet.pl szukaj wiadomości tego autora

> Agata Mryczko ( a...@g...univ.gda.pl ) napisał:
> >moze to kwestia tego, ze ziemniaki scieram na grubych oczkach
> > a nie na cienkich?
>
> Na jakich grubych oczkach? Przecież ziemniaki na placki (itp.) ściera się na
> tarce do ziemniaków (!), są to te "poszarpane" dziurki - jeśli nie wiesz;)
>
> Iwona
>
>
>
>
Witam!
Chyba się jednak mylisz. Placki można robić również z ziemniaków startych na
grubej tarce /jarzynowej/. U mnie robi się tylko takie. Nie dodaję ani jajek,
ani mąki tylko trochę soli. Smażę na całej patelni, taki duży mocno chrupiący
placek. Spróbuj, a zmnienisz zdanie.
pzdr.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl