tarta - zakalec

Path: news-archive.icm.edu.pl!newsfeed.gazeta.pl!news.astercity.net!news.aster.pl!not
-for-mail
From: "Minia" <k...@W...fm>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: tarta - zakalec
Date: Tue, 15 Feb 2005 20:41:51 +0100
Organization: Aster City Cable
Lines: 25
Message-ID: <cutj58$i6k$1@mamut1.aster.pl>
NNTP-Posting-Host: 169-dom-5.acn.waw.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: 7bit
X-Trace: mamut1.aster.pl 1108496360 18644 82.210.144.169 (15 Feb 2005 19:39:20 GMT)
X-Complaints-To: a...@a...pl
NNTP-Posting-Date: Tue, 15 Feb 2005 19:39:20 +0000 (UTC)
X-Tech-Contact: u...@a...pl
X-Priority: 3
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V5.00.2615.200
X-Server-Info: http://www.aster.pl/news/
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 5.00.2615.200
X-MSMail-Priority: Normal
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:231757
Ukryj nagłówki

No wlasnie. Wczoraj testowo przed czwartkowa wizyta znajomych zrobilam tarte
z warzywami. Nadzienie jest ok, natomiast z ciastem jest troche gorzej.
Uzylam przepisu znalezionego w necie (250 g maki, 125 g masla, 1/4 szk.
zimnej wody, lyzka oleju, szczypta soli). Ze skladnikow szybko zrobilam
ciasto, schlodzilam przez godz. w lodowce, pieklam w piekarniku nagrzanym do
200 st. przez pol godz. potem nalozylam farsz i jeszcze na 20 min. wsadzilam
do piekarnika.
Co bylo nie tak, ze wyszedl zakalec?
Czy rozwalkowanie ciasta od razu, a nie skladanie go w czesci w trakcie
walkowania ma w tym wypadku znaczenie? Przyznam tez, ze kombinowalalm troche
z temp. Tzn. najpier nagrzalam piekarnik do 200 st (gorne i dolne grzanie),
po czym zmienilam na termoobieg.

Prosze o pomoc. Odwiedziny znajomych zaproszonych na testowanie nowego
piekarnika tuz, tuz.

Pozdrawiam,
Lucy