Czy pamiętacie taki odcinek Makłowicza, w którym przygotowywał, bodajże na
Kleparzu w Krakowie, takie jakieś kluchy/pyzy z mięsem? To był trochę
śmieszny odcinek, bo coś mu nie wychodziły te kluchy i co chwilę podchodziły
do niego baby z targowiska i podpowiadały: "jeszcze trochę mąki, więcej
mąki, a jaką mąkę pan daje? przecież to musi być kartoflanka" itd. Chodzi o
to, że chciałabym zrobić te pyzy, a nie pamiętam dokładnie proporcji,
zresztą pewnie podane były błędnie, skoro mu się źle lepiły. Wiem, że ciasto
było z ziemniaków częściowo gotowanych a częściowo surowych z mąką (być może
kartoflanką powinno być), a nadzienie z surowego mięsa mielonego. Może ktoś
zna dobry przepis na takie pyzokluchy? Mam na nie szaloną ochotę, bo jadłam
kiedyś coś podobnego u znajomej.
Ewa