Czesto robie ciasto kruche i zawsze stosuje sie do instrukcji, ze ciasto
nalezy krotko zagniatac a nastepnie schlodzic w lodowce. Mam pytanie, jaki
jest wplyw "wyrabiania" ciasta na jego jakosc? Czy gdybym za dlugo wyrabiala
ciasto, to bedzie ono po upieczeniu twarde, czy tez beda to inne efekty? A
schlodzenie w lodowce - jaki ma wplyw na ciasto? Podobno im dluzej
chlodzone, tym lepiej sie walkuje, ale jakos nie zauwazylam tego efektu.
No wiec jak to jest?

--
Pozdrawiam,
Ania

www.biblioNETka.pl - Sprawdź, co lubisz czytać!