Strona główna Grupy pl.rec.kuchnia Mrożenie drożdży

Grupy

Szukaj w grupach

 

Mrożenie drożdży

Liczba wypowiedzi w tym wątku: 46


« poprzedni wątek następny wątek »

1. Data: 2020-07-03 15:07:21

Temat: Mrożenie drożdży
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

Puk puk, jest tam kto?

Mroziliście kiedyś świeże drożdże?

Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


Zobacz także

2. Data: 2020-07-03 15:09:47

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 03.07.2020 o 15:07, FEniks pisze:
> Puk puk, jest tam kto?
>
> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>
> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?


I wygląda na to, że ich wartość po mrożeniu znacznie spada, tzn. ciasto
gorzej wyrasta.

Już lepiej chyba stosować suszone niż mrozić.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


3. Data: 2020-07-03 15:34:09

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl> szukaj wiadomości tego autora

Pani Ewa napisała:

>> Puk puk, jest tam kto?
>>
>> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>>
>> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?

Normalne jest, że żywy organizm (który nie jest dajmy na
to niesporczakiem) zamrożenia nie przeżyje.

> I wygląda na to, że ich wartość po mrożeniu znacznie spada,
> tzn. ciasto gorzej wyrasta.

Zostaja niedobitki, jak w armii Napoleona pod Moskwą, które
za robotę się biorą.

> Już lepiej chyba stosować suszone niż mrozić.

Z koniecznością przetrwaniem suszy grzyby te mogły mieć wcześniej
do czynienia, więc faktycznie, pewnie lepiej sobie z tym radzą.
Zastanawiam się po co w ogóle mrozić. W temperaturze około zera
powinny dać sie stosunkowo długo przechować w stanie nieaktywnym.

--
Jarek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


4. Data: 2020-07-03 18:12:23

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: Bischoop <B...@v...net> szukaj wiadomości tego autora

On 2020-07-03, FEniks <x...@p...fm> wrote:
> W dniu 03.07.2020 o 15:07, FEniks pisze:
>> Puk puk, jest tam kto?
>>
>> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>>
>> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?
>
>
Raczej nie powinno, moga byc na przyklad wilgotne ale nie zeby sie
rozplywaly.


› Pokaż wiadomość z nagłówkami


5. Data: 2020-07-03 20:10:47

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 03.07.2020 o 15:34, Jarosław Sokołowski pisze:
> Pani Ewa napisała:
>
>>> Puk puk, jest tam kto?
>>>
>>> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>>>
>>> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?
> Normalne jest, że żywy organizm (który nie jest dajmy na
> to niesporczakiem) zamrożenia nie przeżyje.


Gdzieś czytałam sugestię, że mrozić można, to sprawdziłam.


> Zastanawiam się po co w ogóle mrozić. W temperaturze około zera
> powinny dać sie stosunkowo długo przechować w stanie nieaktywnym.


Zrobiłam sobie zapas na początku kwarantanny na wszelki wypadek. Teraz
wypada je zużyć.

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


6. Data: 2020-07-03 20:11:45

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 03.07.2020 o 18:12, Bischoop pisze:
> On 2020-07-03, FEniks <x...@p...fm> wrote:
>> W dniu 03.07.2020 o 15:07, FEniks pisze:
>>> Puk puk, jest tam kto?
>>>
>>> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>>>
>>> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?
>>
> Raczej nie powinno, moga byc na przyklad wilgotne ale nie zeby sie
> rozplywaly.


Moje się rozpływają niestety. Może za długo były zamrożone, ok. 3 miesięcy?

Ewa

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


7. Data: 2020-07-03 21:21:35

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: Jarosław Sokołowski <j...@l...waw.pl> szukaj wiadomości tego autora

Pani Ewa napisała:

>>> Mroziliście kiedyś świeże drożdże?
>>> Moje po rozmrożeniu rozpływają się. Czy to normalne?
>> Normalne jest, że żywy organizm (który nie jest dajmy na
>> to niesporczakiem) zamrożenia nie przeżyje.
>
> Gdzieś czytałam sugestię, że mrozić można, to sprawdziłam.

Z tego co skądeś pamiętam, przy mrożeniu żywych komórek i tkanek,
stosuje się glicerynę, która zapobiega niszczeniu wnętrza komórki
przez wzrastające kryształki lodu.

>> Zastanawiam się po co w ogóle mrozić. W temperaturze około zera
>> powinny dać sie stosunkowo długo przechować w stanie nieaktywnym.
>
> Zrobiłam sobie zapas na początku kwarantanny na wszelki wypadek.
> Teraz wypada je zużyć.

Na początku szukałem w różnych sklepach, drożdży nigdzie nie mieli.
Bo plan miałem taki, żeby piec, a nie chodzić do sklepu po chleb.
No ale ani nie piekłem, ani nie miałem możności zamrożenia. Może to
i lepiej, bo bym teraz musiał się zastanawiać co wypada.

--
Jarek

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


8. Data: 2020-07-03 23:18:42

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: FEniks <x...@p...fm> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 03.07.2020 o 21:21, Jarosław Sokołowski pisze:
>
> Na początku szukałem w różnych sklepach, drożdży nigdzie nie mieli.
> Bo plan miałem taki, żeby piec, a nie chodzić do sklepu po chleb.


Mnie się udało kupić w moim osiedlowym sklepiku, bo też taki miałam
zamiar, żeby piec. Poza tym nastawiłam też zakwas na chleb. A stanęło na
tym, że chodziliśmy do piekarni po chleb raz w tygodniu i mroziliśmy.

Ewa



› Pokaż wiadomość z nagłówkami


9. Data: 2020-07-04 01:13:18

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: Trefniś <t...@m...com> szukaj wiadomości tego autora

W dniu .07.2020 o 23:18 FEniks <x...@p...fm> pisze:

> W dniu 03.07.2020 o 21:21, Jarosław Sokołowski pisze:
>>
>> Na początku szukałem w różnych sklepach, drożdży nigdzie nie mieli.
>> Bo plan miałem taki, żeby piec, a nie chodzić do sklepu po chleb.
>
>
> Mnie się udało kupić w moim osiedlowym sklepiku, bo też taki miałam
> zamiar, żeby piec. Poza tym nastawiłam też zakwas na chleb. A stanęło na
> tym, że chodziliśmy do piekarni po chleb raz w tygodniu i mroziliśmy.
>
> Ewa

Niepotrzebnie słuchasz tego bełkotu.

Drożdże powinny doskonale znieść mrożenie, jest cała masa materiałów w
sieci.
Znajdziesz je sama, albo pomoże Ci kumpel -
informatyk/elektronik/besserwisser.

Twoje problemy mogły się wziąć stąd, że zamrażałaś drożdże już na granicy
przydatności (chodzi o ich właściwości, nie termin w formie daty na
opakowaniu).

Osobiście polecam również suszenie drożdży piekarskich w domu, to chyba
nawet lepsze i bezpieczniejsze od mrożenia. Zresztą suszenie drożdży (a w
zasadzie zaczynu/zakwasu) stosowane było od stuleci. Materiały również w
sieci.
Oczywiście drożdże/zaczyn/zakwas do suszenia również muszą być w
doskonałej kondycji.

--
Trefniś

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


10. Data: 2020-07-04 08:48:16

Temat: Re: Mrożenie drożdży
Od: cef <c...@i...pl> szukaj wiadomości tego autora

W dniu 2020-07-03 o 20:10, FEniks pisze:

> Zrobiłam sobie zapas na początku kwarantanny na wszelki wypadek. Teraz
> wypada je zużyć.

Ja też mam zamrożone z początków pandemii.
Ale skoro są świeże dostępne, to się kupuje na bieżąco.
Jedne są zamrożone w tym papierku/złotku w którym były,
drugie w zamkniętym plastikowym pojemniczku.
Doktoryzować się z tego nie będę, ale jak dokonam
podmiany wsadu mrożonego, to podzielę się uwagami
na temat jego kondycji.

› Pokaż wiadomość z nagłówkami


 

strony : [ 1 ] . 2 ... 5


« poprzedni wątek następny wątek »


Wyszukiwanie zaawansowane »

Starsze wątki

Czy ktoś tu jeszcze gotuje?
czemu tu pusto
Tak nas trują!
Czy buraki zdążą się jeszcze zakisić
robot planetarny kenwood

zobacz wszyskie »

Najnowsze wątki

Adopt poodle, goldendoodle,http://toyp oodlesbreeder.company.co m toy poodle, poodles, toy dog breeds, poodle puppies, poodle dog, goldendoodle puppy, poodle sizes, poodle puppy, toy poodles for sale, toy poodle for sale, poodle toy, toy poodle puppi
Adopt poodle, goldendoodle,http://toyp oodlesbreeder.company.co m toy poodle, poodles, toy dog breeds, poodle puppies, poodle dog, goldendoodle puppy, poodle sizes, poodle puppy, toy poodles for sale, toy poodle for sale, poodle toy, toy poodle puppi
Adopt poodle, goldendoodle,http://toyp oodlesbreeder.company.co m toy poodle, poodles, toy dog breeds, poodle puppies, poodle dog, goldendoodle puppy, poodle sizes, poodle puppy, toy poodles for sale, toy poodle for sale, poodle toy, toy poodle puppi
Adopt poodle, goldendoodle,http://toyp oodlesbreeder.company.co m toy poodle, poodles, toy dog breeds, poodle puppies, poodle dog, goldendoodle puppy, poodle sizes, poodle puppy, toy poodles for sale, toy poodle for sale, poodle toy, toy poodle puppi
Adopt poodle, goldendoodle,http://toyp oodlesbreeder.company.co m toy poodle, poodles, toy dog breeds, poodle puppies, poodle dog, goldendoodle puppy, poodle sizes, poodle puppy, toy poodles for sale, toy poodle for sale, poodle toy, toy poodle puppi

zobacz wszyskie »