Tyle tutaj ostatnio o pizzy... ach... najwyżej się narażę ;-).

Przepis na ciasto:
200 ml letniej wody
1/2 łyżeczki cukru pudru
1,5 łyżeczki suszonych drożdży
240 dkg mąki
1/2 łyżeczki soli
15 dkg masła (wybredni mogą zastąpić olejem ;-))

Nadzienie:
łyżka oliwy
1 cebula, obrana i posiekana
1 mała papryka, posiekana
1 ząbek czosnku, zmiażdżony lub drobno posiekany
1 łyżka swieżej lub 1 łyżeczka suszonej bazylii
ok. 15 dkg brokułów, podzielonych na różyczki
2 łyżki białego wytrawnego wina lub wody
30 dkg startej mozzarelli
60 g tartego parmezanu
1 ubite jajko
trochę pieprzu

Ciasto wyrabiamy w tradycyjny sposób (jak ktos nie wie, to niech się
zapyta ;-)) i odstawiamy w ciepłe miejsce.

Rozgrzewamy oliwę i obsmażamy cebulę, paprykę i czosnek. Dodajemy
bazylię, brokuły i wino (wodę). Dusimy pod przykryciem ok. 5 min.
Zdejmujemy z ognia. Dodajemy tartą mozzarellę, połowę parmezanu, jajko i
pieprz. Mieszamy, przykrywamy i odstawiamy.

Rozgrzewamy piekarnik do 200 st.C.
Zagniatamy jeszcze raz ciasto. Następnie dzielimy je na 4 częsci. Każdy
kawalek rozwałkowujemy na stolnicy do owalu o wymiarach 20x15cm.
Rozkładamy na nim 1/4 nadzienia pozostawiając wolny brzeg (ok. 1,5 cm).
Lekko zwilżamy brzegi ciasta zimną wodą i sklejamy je, formułując
podłużną "bułę". Kładziemy na blachę. Smarujemy wierzch wodą i
posypujemy resztą parmezanu. Pieczemy w srodkowej częsci piekarnika ok.
15-20 min. Zaleca się jesc niezachłannie, bo farsz jest gorący ;-).

--
Gosia
-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=-=
http://www.pity.pl - policzy za Ciebie podatek!!! Za darmo!!!