Dnia Thu, 13 Aug 2009 15:40:16 +0200, Panslavista napisał(a):

> Wbrew temu co myślicie

Skąd wiesz, co myślimy?
:-O

> koniec sierpnia i początek września to najlepszy
> okres przeróbki a więc zbioru buraków ćwikłowych z grządek. Po pierwsze są
> jeszcze delikatne, nadają się więc na różne konserwowe sałatki assorti, gdyż
> dostępne też są inne składniki sałatek. Mają liście środkowe dobrej
> jakości - można je zapasteryzować w słoikach pokrojone w paski na botwinkę -
> pychotka w porze zimowo - wiosennej po dodaniu do gotowanego barszczu pod
> koniec gotowania.
> Wszystkie buraki dzielę na cztery klasy wielkości. Największe idą na
> frytkownicę robota Zelmera Fenomen - to materiał na barszcz - do słoików,
> zakwaszone octem i zapasteryzowane. Następne, mniejsze - szatkownica - na
> słomkę i podobnie zakonserwowanwe jak te duże - składnik wielu dodatków do
> ziemniaków i mięsa, ale przede wszystkim do sałatek wielowarzywnych. Kolejne
> jeszcze mniejsze - na ćwikłę z chrzanem i octem zapasteryzowane kminek
> dodaję po otwarciu, tuż pzred podaniem - dobre rozwiązanie - nie wszyscy
> lubią kminek. Najmniejsze w całości lub pokrojone na połówki lub ćwiartki
> są zakąską marynowaną.


Nihil novi sub sole.

--

Ikselka.