<f...@o...pl> pisze:

> No wlasnie te tradycyjne jableczniki itp ciasta jablkowe juz mi sie
> przejadly : ( moze zna ktos jakis ciekawy przepis na jakies
> smakowite ciasto z jablkami a najlepiej jak mozna by zrobic to z
> innymi dodatkami moze z jakas masa itp

To ja Ci podam przepis na zapiekane jablka (tzw. crumble, czyli
kruszonka), chociaz doskonale zdaje sobie sprawe, ze nie jest to
ciasto w rozumieniu doslownym ... ale po pierwsze w roli glownej
wystąpia jablka, po drugie na cieplo (więc np z galką rozplywających
się lodow będą wyśmienite), po trzecie z migdalami, po czwarte
niesamowicie szybkie i proste.

Przepis zgapiony z Delii Smith's "How to Cook" Cześć Druga (taki
poradnik dla domowych bóstw kuchennych, co nieraz uratowal mnie przed
pomstą idealnej skądinąd Teściowej ;-))

Skladniki:

1kg jablek (w oryginale Bramley lub Cox, a ja probowalam innych i
też byly dobre)
25 g cukru nierafinowanego (chociaz zwykly tez bylby dobry)
1 lyzeczka cynamonu (jak ktos lubi)
1/4 lyzeczki goździkow (jak ktos lubi)

Kruszonka:
110 g migdalów
75 g schlodzonego masla pokrojonego w kostke
175 g mąki
2 lyżeczki cynamonu (jak ktos lubi)
110 g cukru

Foremke (19cm x 28cm x 5cm lub okrągla o średnicy 24cm)
natluścić. Piekarnik rozgrzać do 200st C.

Jablka obrać ze skóry i pokroic w kostkę. Wymieszać z cukrem i
przyprawami. Przelożyc do foremki.

Migdaly utluc - w zależności od upodobania: moga byc nawet calkiem
mielone, ale ja wole, jak sobie sama też później pochrupię :-).
Skladniki polączyć w jedno ciasto, a potem zetrzeć na tarce jarzynowej
o dużych oczkach (można też wszytkie skladniki wrzucic do malaksera,
zeby otrzymac pokruszona kruszonke ;-)) i starannie przykryć nimi
jablka. Uklepać :-) - tu tajemnica autorki: im bardziej kruszonka jest
zwarta, tym bardziej będzie chrupiąca :-))

Calość zapiekać 35-40 minut. Podawac na cieplo z galką lodow lub z
czapą bitej smietany lub polane budyniem.

Pozdrawiam,
eM skruszona namiętnie :-)