W dniu 18.10.2016 o 09:24, samya pisze:
>
> Niestety nie mam doswiadczenia z drozdzowymi bezglutenowymi wypiekami,
> ale
> robilam wiele ciast (ucieranych), tart i babeczek z mąk bezglutenowych.
> Wszystkie wychodza dosc "ciezkie".

Kruche wychodzą całkiem nieźle. Niektóre połączenia prawie nie do
odróżnienia od normalnego, zwłaszcza w tarcie, gdzie smak ciasta jest
przygaszony przez nadzienie. Np. właśnie kukurydziana z mąką ryżową.

> Jednak pszenica daje tą lekkość i puszystość, a gluten powoduje dobre
> wiązanie ciasta.

No daje, daje. Wiadomo, że identycznego efektu się nie uzyska. Spróbuję
kiedyś z tą owsianą, dzięki.

Ewa