Użytkownik "Dudus Podpiszczaczek" <w...@b...org> napisał w wiadomości
news:edsi8a$dsj$1@news01.versatel.de...

> Slyszal ktos o czyms takim ? Mam Niemiaszka co szuka takiego przepisu.
> Dokladnie to po niemiecku "Birnenspeckkuchen",

Znalazłam suflet, był w kategorii "kuchen", wiec to by sie zgadzało:


Birnen-Speck-Auflauf

Zutaten
750 g Birnen; wahlweise
2 l Auflaufform - Inhalt
850 ml Birnen aus der Dose
1 Zitrone; unbehandelt
40 g Zucker
150 g Butter oder Margarine
1 Tl. Salz
3 Eier; Gew. Kl. 3
300 g Mehl
1 Pk. Backpulver
225 g Bacon; (Frühstücksspeck)
3 l Wasser
1 l Sud oder Saft
Birnen waschen, schälen, halbieren und das Kerngehäuse
entfernen.
Zitronenschale abreiben, den Saft auspressen. Wasser,
Zitronensaft und
Zucker aufkochen. Birnen darin 5 bis 8 Minuten bei schwacher
Hitze ziehen
lassen. Herausnehmen und abkühlen lassen. Sud aufbewahren.
Dosenbirnen
abtropfen lassen. Saft auffangen.

Fett, Salz und Zitronenschale schaumig rühren. Eier unterrühren.
Mehl und
Backpulver zufügen. Mit dem Sud oder Saft zu einem glatten Teig
verrühren.

Boden und Rand einer Auflaufform mit Speck auslegen. Scheiben
dabei ca. 3 cm
über den Formrand hängen lassen. Die Hälfte des Teiges in die
Form geben.
Birnen daraufschichten. Rest Teig darüber verstreichen. Speck
zur Mitte hin
über den Teig legen.

Den Auflauf im vorgeheizten Backofen ca. 1 Stunde backen.
Herausnehmen und
sofort servieren. Zu dem Birnenauflauf schmeckt eine fruchtige
Sosse, z.B.
Zitronensosse.

:Pro Person ca. : 710 kcal
:Pro Person ca. : 2980 kJoule
:Zubereitungs-Z.: 1 3/4 Stunden
:E-Herd: Grad : 175
:Gas: Stufe : 2