Tylko cielęcina a la Marengo.
Cielęcinę /tzw. zadnia/ lekko zbić, obrumienić na oliwie, dodać kilka małych
cebulek, posypać ziołami prowansalskimi , pieprzem i solą, dusić podlewając
winem /3/4 szkl./. Po 30 min. dodać pomidory "pelati" /z puszki/ oraz
zmioażdżone 2 ząbki czosnku. Podawać z ryżem lub ziemniakami pure.

Pozdrawiam
Jerzy