Dnia Fri, 04 Oct 2013 12:51:05 +0200, u...@d...invalid napisał(a):

> Kiedyś to się jadło ciężki chleb ze słoniną lub smalcem. Ziemniaki
> krasiło skwarkami i polewało tłuszczem, gdzie kwaśne mleko było tylko
> dodatkiem. Kiełbasa była tłusta jak cholera, bo po uboju się niczego nie
> marnowało a ten tłuszcz w coś trzeba było władować. Chude było tylko od
> święta (szynki, schaby). Dobry rosół rozpoznawało się po rozmiarach
> pływających oczek.

To mówisz o tzw bogatej wsi, nie o zwyczajnej. Zwyczajna jadała głównie
pokarm roślinny i mleko/ser/jajka. Przy czym już jajka to był luksus...
Typowy obiad to ziemniaki i mleko. Rzadko jajka, bo jajka się sprzedawało
na targu. Podczas żniw jajka, ser i ew. mięso dostawali głownie kosiarze z
uwagi na wysiłek fizyczny. Mój ojciec pisał pracę magisterską na temat
żywnosci na przełomie wieków, pisał ją 2 lata, bardzo intensywnie pracując
nad zebraniem materiałów - najwięcej czasu spędził na Wawelu w Archiwum i
Bibliotece Krakowskiej Kapituły Katedralnej i tamtejsze źródła koscielne
podają to wszystko bardzo szczegółowo.