W dniu .08.2015 o 20:47 Fragi <s...@o...pl> pisze:

> Dnia Sat, 15 Aug 2015 11:53:48 +0200, Justyna napisał(a):
>
>> Skoro wciągam się w tematykę gotowania, to zapytam
>> jeszcze o garnki.
>> Mam kupiony przed wieloma laty, ale nieużywany, komplet
>> garnków ze stali nierdzewnej (Edelstahl Rostfrei 18/10).
>> Skoro już je mam, to chcę zapytać czy gotowanie w takich
>> garnkach jest zdrowe?
>> W komplecie są garnki i rondel, wszystkie ze szklanymi
>> pokrywkami. Uchwyty są plastikowe.
>>
> W mojej kuchni garnki ze stali nierdzewnej to podstawa. Sprawdzają się
> świetnie, od lat; nie mam z nimi żadnych problemów. Tak więc ja polecam
> :)

Justyna takowe garnki posiada, z opisu (i dotychczasowych jej doświadczeń)
wynika, że niezłej jakości.
Warto, żeby uświadomiła sobie, że można w nich gotować na parze (bez
żadnych wkładek!), a także o możliwości smażenia w nich całkowicie bez
tłuszczu.


Należy uważać na uczulonych na nikiel/związki niklu. Tutaj trzeba używać
garnków 18/0 albo niestalowych.

Więcej o rodzajach stali:
http://www.stalenierdzewne.pl/porady-ekperta/stal-18
0-nierdzewna

Przy okazji - posiadany przez Juztynę kombiwar starszego typu
funkcjonalnie niczym nie różni się od tzw. halogenowych. Wszelkie przepisy
może stosować w tym starszym.
Ważne - w kombiwarze można gotować na parze (po zawinięciu produktu w
folię, para albo z odrobiny dodanej wody, albo z wilgoci produktu).

Zanim Justyna kupi parowar, niech poćwiczy w nierdzewkach i kombiwarze.
Będzie wiedziała, czy pasuje jej gotowanie na parze i czy warto wydawać
pieniądze na urządzenie, którego funkcje spełniają posiadane garnki i
kombiwar.
Oczywiście parowar ma swoje zalety :)

--
Trefniś