Re: Creme brulee Nigelli - robił to ktos?

Path: news-archive.icm.edu.pl!mat.uni.torun.pl!news.man.torun.pl!news2.icm.edu.pl!new
s.prz.edu.pl!news.nask.pl!news.nask.org.pl!news.germany.com!postnews.google.com
!s80g2000cwa.googlegroups.com!not-for-mail
From: "ikselka" <i...@w...pl>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Creme brulee Nigelli - robił to ktos?
Date: 5 Jan 2007 07:12:57 -0800
Organization: http://groups.google.com
Lines: 16
Message-ID: <1...@s...googlegroups.com>
References: <enl8mu$fj2$1@inews.gazeta.pl>
<1noctsfzom92i$.1be8uns0isu1e$.dlg@40tude.net>
<enllec$j04$1@inews.gazeta.pl>
NNTP-Posting-Host: 83.28.204.72
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset="iso-8859-2"
Content-Transfer-Encoding: quoted-printable
X-Trace: posting.google.com 1168009986 30068 127.0.0.1 (5 Jan 2007 15:13:06 GMT)
X-Complaints-To: g...@g...com
NNTP-Posting-Date: Fri, 5 Jan 2007 15:13:06 +0000 (UTC)
In-Reply-To: <enllec$j04$1@inews.gazeta.pl>
User-Agent: G2/1.0
X-HTTP-UserAgent: Mozilla/4.0 (compatible; MSIE 6.0; Windows NT 5.1;
SV1),gzip(gfe),gzip(gfe)
Complaints-To: g...@g...com
Injection-Info: s80g2000cwa.googlegroups.com; posting-host=83.28.204.72;
posting-account=tAYDVw0AAAAHd66i69pwcuGrT5kzbrz4
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:287368
Ukryj nagłówki

Jolanta Pers napisał(a):

> > podgrzewam śmietankę z wanilią - a po wymieszaniu z jajkami piekę w kąpieli
> > wodnej w piekarniku.
Jestem pewna, że trzeba robić to na kuchence - systemem "garnek w
garnek". Ja ubijam tak jajka z cukrem na biszkopt: duży garnek z
wodą, na to dopasowana głęboka metalowa miska (wrzątek nie może
dotykać dna miski, bo sie jajka przy dnie za szybko zwarzą), w niej
wstępnie ubite jajka. Wodę w garnku zagotować, dopiero wtedy
ustawić na nim miskę z jajami lekko już ubitymi, ubijac mikserem
dalej do uzyskania pożądanej konsystencji. Zawsze wychodzi tym
sposobem cudny biszkopt - po dodaniu mąki, oczywiście. Polecam ten
sposób ubijania do ww. kremu. 100 procent sukcesu :-)