> Czy pamiętacie taki odcinek Makłowicza, w którym przygotowywał, bodajże na
> Kleparzu w Krakowie, takie jakieś kluchy/pyzy z mięsem? To był trochę
> śmieszny odcinek, bo coś mu nie wychodziły te kluchy i co chwilę podchodziły
> do niego baby z targowiska  i podpowiadały: "jeszcze trochę mąki, więcej
> mąki, a jaką mąkę pan daje? przecież to musi być kartoflanka" itd. Chodzi o
> to, że chciałabym zrobić te pyzy, a nie pamiętam dokładnie proporcji,
> zresztą pewnie podane były błędnie, skoro mu się źle lepiły. Wiem, że ciasto
> było z ziemniaków częściowo gotowanych a częściowo surowych z mąką (być może
> kartoflanką powinno być), a nadzienie z surowego mięsa mielonego. Może ktoś
> zna dobry przepis na takie pyzokluchy? Mam na nie szaloną ochotę, bo jadłam
> kiedyś coś podobnego u znajomej.
> Ewa
>
>
To było w Warszawie na bazarze Różyckiego. Makłowicz chciał zrobić słynne
warszawskie bazarowe pyzy, ale chyba lepiej żeby "centuś" nie zabierał się za
to, bo do tej potrawy trzeba dodać jeszcze trochę " warsziawskego cwaniactwa"/
bez obrazy/.
Prawdziwy przepis na pyzy musi pochodzić od prawdziwej przekupki z bazaru
Różyckiego, wtedy będą prawdziwe.

--
Wysłano z serwisu OnetNiusy: http://niusy.onet.pl