Re: Dlaczego pasztet wychodzi za kruchy?

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.onet.pl!.POSTED!not-for
-mail
From: "Andrzej" <k...@o...eu>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Dlaczego pasztet wychodzi za kruchy?
Date: Wed, 9 Nov 2011 19:19:28 +0100
Organization: http://onet.pl
Lines: 23
Message-ID: <j9eg7m$tbs$1@news.onet.pl>
References: <s...@k...localhost>
<9psmmvztka0r$.4m390ek806fy$.dlg@40tude.net>
Reply-To: "Andrzej" <k...@o...eu>
NNTP-Posting-Host: dmk140.neoplus.adsl.tpnet.pl
X-Trace: news.onet.pl 1320862775 30076 83.24.66.140 (9 Nov 2011 18:19:35 GMT)
X-Complaints-To: n...@o...pl
NNTP-Posting-Date: Wed, 9 Nov 2011 18:19:35 +0000 (UTC)
X-Priority: 3
X-MSMail-Priority: Normal
X-Newsreader: Microsoft Outlook Express 6.00.2900.5931
X-MimeOLE: Produced By Microsoft MimeOLE V6.00.2900.6109
X-RFC2646: Format=Flowed; Original
X-Antivirus: avast! (VPS 111109-1, 2011-11-09), Outbound message
X-Antivirus-Status: Clean
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:339197
Ukryj nagłówki

Użytkownik "Ikselka" <i...@g...pl> napisał w wiadomości
news:9psmmvztka0r$.4m390ek806fy$.dlg@40tude.net...
> Dnia Wed, 9 Nov 2011 06:29:53 +0000 (UTC), tomjas napisał(a):
>
>> Wtiam.
>> Robię "pasztet" tak:
>> 1kg łopatki
>> 0.3-0.5kg podgardla
>> 0.3kg wątroby
>> włoszczyzna
>> 2-3 jajka
>>
>> Wątrobę obsmażam, mięso z warzywami gotuję. Wszystko mielę 2 razy
>> doprawiam i dodaję jajka. Potem do formy i piekę ok. 1-1.5 godz.
>> No właśnie - pasztet wychdzi ok tylko się niemiłosiernie kruszy. Prawie
>> nie da się ukroić. Tak sobie wymyśliłem, że pewnie bardziej maziowaty
>> wyjdzie jak dodam więcej tłuszczu. A może można jeszcze inaczej by był
>> bardziej zwarty?
Po wyjęciu z pieca okryj szczelnie folią aby już nie parował.( sugestie
Ixelki jak najbardziej).