> W przyrodzie jak i w życiu, aby zaszedł jakiś proces muszą zaistnieć
> odpowiednie warunki, musi być zachwiana równowaga energetyczna. I tak jest w
> tym przypadku.
>
> Cząsteczki wody mają budowę dipolową (atom tlenu to biegun ujemny, punkt
> środkowy między atomami wodoru - to biegun dodatni). Wiązanie między tlenem,
> a wodorem to silne wiązanie kowalencyjne.
>
> Sól (NaCl) ma budowę krystaliczną, składającą się z jonów (Na+ i Cl -), przy
> tak dużej różnicy elektroujemności, jak jest w przypadku tych pierwiastków,
> tworzy się wiązanie jonowe polegające na elektrostatycznym przyciąganiu
> dwóch różnie naładowanych cząstek.
>
> W momencie zmieszania kryształów soli z wodą, następuje proces hydratacji.
> Czyli dipole wody otaczają sieć krystaliczną soli, odpowiednio (+ - ) i (-
> +). Ładunki cząstek zaczynają na siebie oddziaływać, następuje bardzo duży
> wzrost energii układu (energia hydratacji), w konsekwencji osłabienie sił
> wiązań w cząsteczka, wiązania zostają rozerwane. Proces się stabilizuje.
> Proces hydratacji jest procesem egzotermicznym.
>

Operacje posolenia wrzatku wykonuje kilkadziesiat razy dziennie.
Dlaczego akurat tylko jednego dnia kipiala?