Użytkownik "Hasky" <baj baj@onet.pl> napisał w wiadomości
news:eh7jqh$rb6$1@atlantis.news.tpi.pl...
>
> Użytkownik "Misiek" <p...@o...pl> napisał w wiadomości
> news:eh7daa$kvr$1@nemesis.news.tpi.pl...
> >
> > Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
> > news:eh5j7l$ggt$1@nemesis.news.tpi.pl...
> > >
> > > "darkblue" <n...@n...pl> wrote in message
> > > news:eh5i5o$lhd$1@atlantis.news.tpi.pl...
> > > >> A drożdże?
> > > >
> > > > przeciez napisalem ze wlalem drozdze z Biowinu o nazwie Malaga (do
> wina
> > > > czerwonego) - data waznosci dobra - do konca 2007 r. jedyny minu to
ot
> > ze
> > > > w
> > > > goracej prawie wodzie rozpuscilem pozywke do drozdzy... ale to chyba
> nie
> > > > ma
> > > > znaczenia (pozywka to cukier i ... ?)
> > > >
> > > >> Trzeba było zrobić matkę drożdżową i wlać do balonu.
> > > >> Nic straconego - pobierz trochę tego białego wina i wlej do tego -
> > > >> posłuży
> > > >> za matkę (jeżeli drożdże uniwersalne - jeżeli jakieś "markowe" to
> wsyp
> > > >> prosto do balona - dobra temperatura moszczu to 21°C.
> > > >
> > > > bez "matki" drozdzowej robilem wino biale i wszystko ok. babluje az
> > milo.
> > > > w
> > > > czerwonym powtorzylem proces i nie zaskoczylo. dac winu wiecej czasu
> na
> > > > rozpoczecie fermetacji ?
> > >
> > > Pewnie. Czy tę pożywkę gorącą wlałeś do drożdży? Bo może zaparzyłeś
je.
> > > Pożywka to nawóz fosforowy i azotowy, cukier sam dodajesz. Do butelki
> > > dodajesz cukier, szczyptę pożywki drożdże i wodę lub sok, temperatura
> nie
> > > może być wyższa niż 24°. Resztę pożywki dajesz po wlaniu matki
> drożdżowej
> > do
> > > balonu, inaczej zadziałają drożdże dzikie i to one ją "zjedzą".
> > >
> >
> > a nie robiliscie nigdy wina bez dodaania drozdzy?
> > Ja robilerm kiedys z wisni i wyszlo super... (choc podobno dzikie
drozdze
> > mialy dac max 9% alkoholu)
> > Wiem ze z winogron tez tak mozna (pod warunkiem ze nie zabiles drozdzy
> > wlasnie za ciepla pozywka)
> >
> Mam pytanie jak długo ma fermentować to wino z wiśni,
> Wczoraj chciałem przeląc, ale fermentuje dalej...no i faktycznie ma około
> 9%.
> Nie dawałem żadnych drożdży, poradził sąsiad,
> Paczkę rodzynek żaląc ciepła przygotowana woda z cukrem, około litra,
> Po dwóch dniach zaczęło fermentować, to dodałem do butla z wiśniami bez
> pestek z woda z cukrem.
> Z początku sino fermentowało, teraz mini mini, myślę ze zrobiłem błąd,
> Wynosząc butle do piwnicy.......Jan2...
>

Byc moze maja za zimno ..
ale ja bym czekal dopoki babluje...