Re: Enzymy bylo[Re: zmiÍkczanie miÍsa by*o: minutensteki]

« poprzedni post

Path: news-archive.icm.edu.pl!pingwin.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!bignews.mediaways.ne
t!blackbush.xlink.net!newsfeed.tli.de!newsfeed.cwix.com!newsfeed.avtel.net!not-
for-mail
Message-ID: <3...@w...net>
From: Magdalena Bassett <m...@w...net>
Reply-To: m...@w...net
Organization: Bassett Design
X-Mailer: Mozilla 4.5 (Macintosh; I; PPC)
X-Accept-Language: en,pl
MIME-Version: 1.0
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Enzymy bylo[Re: zmiÍkczanie miÍsa by*o: minutensteki]
References: <3...@p...onet.pl> <20000203075904283231@[192.168.0.11]>
<3...@s...net.pl> <3...@h...com>
Content-Type: text/plain; charset=us-ascii; x-mac-type="54455854";
x-mac-creator="4D4F5353"
Content-Transfer-Encoding: 7bit
Lines: 22
Date: Sun, 06 Feb 2000 12:28:38 -0800
NNTP-Posting-Host: 207.71.218.71
X-Complaints-To: a...@a...com
X-Trace: newsfeed.avtel.net 949869224 207.71.218.71 (Sun, 06 Feb 2000 12:33:44 PST)
NNTP-Posting-Date: Sun, 06 Feb 2000 12:33:44 PST
X-Received-Date: Sun, 06 Feb 2000 12:33:45 PST (newsfeed.avtel.net)
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:22500
Ukryj nagłówki

"Slavek S." wrote:

> Szymko wrote:
>
> > Bardzo mnie zaciekawilo stwierdzenie o enzymach "zmiekczajacych"
> > mieso. Jezeli mozna to prosilbym o jakas szersza informacje
> > odnosnie tych znajdujacych sie w ananasie i papai. (czy
> > przypadkim w kiwi taz sa?) A tak z drugiej strony troche dla mnie
> > osobiscie dziwne stwierdzenie, ze dany enzym jest nieszkodliwy
> > (wiem napisane jest "raczej nieszkodliwy") dlatego , ze pochodzi
> > z roslin.
> >
> > Szymko
>

Dodanie kawalka papai, czy mango, najlepiej suszonego, zmiekcza gulasz,
czy inne wolowe duszone w bardzo szybkim tempie. Papaia najmniej zmienia
smak, mango dodaje taki troche sosnowy smak.
Magdalena