Re: Gotowanie kaszy Jaglanej i Ryżu

Path: news-archive.icm.edu.pl!agh.edu.pl!news.agh.edu.pl!news.cyf-kr.edu.pl!news.nask
.pl!news.nask.org.pl!newsfeed.pionier.net.pl!feeder.erje.net!eu.feeder.erje.net
!fu-berlin.de!uni-berlin.de!not-for-mail
From: Waldemar Krzok <w...@z...fu-berlin.de>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Gotowanie kaszy Jaglanej i Ryżu
Date: Wed, 17 Apr 2013 09:55:46 +0200
Organization: Freie Universitaet Berlin
Lines: 22
Message-ID: <a...@m...uni-berlin.de>
References: <516d3cf3$0$1220$65785112@news.neostrada.pl>
<kkjg4j$gbh$1@mx1.internetia.pl> <a...@m...uni-berlin.de>
<kklegj$op6$1@mx1.internetia.pl>
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.uni-berlin.de
WPgdN+jiM9bXwzObVEoJ+g4C2Ud8y/l1435HYg+UtGTRjSKt1YaBhT1TIV
Cancel-Lock: sha1:gOFHzq4VLojYo3mLZdpp7KCE5gI=
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 5.1; rv:17.0) Gecko/20130328 Thunderbird/17.0.5
In-Reply-To: <kklegj$op6$1@mx1.internetia.pl>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:350676
Ukryj nagłówki

Am 17.04.2013 08:03, schrieb Robson:
>
>> No nie, chcesz zrobić placek ryżowy? Osobiście robię to tak, że ryż po
>
>
> No nie wiem, zawsze jest na sypko, co prawda mogę się mylić co do
> szczegółów, bo to robi osobista małżonka, ale zawsze jest parowany w
> kołdrze na koniec i nie jest to placek ;)

Jak dasz za mało wody, to się zrobi może i na sypko, ale będzie jeszcze
"al dente", znaczy będzie chrupać. A ryż powinien być jednak miękki.
Kołdrowanie jest starym i dobrym sposobem, ale woda jest ważniejsza.
Zresztą dużo zależy od ryżu. Niektóre "ryża" potrzebują 2x objętościowo
wody, inne 3x. Jak kupuję nowy gatunek, to daję na wszelki wypadek
trochę więcej wody niż zwykle i sprawdzam twardość. Jak za dużo wody
zawsze mogę odcedzić.

Waldek

--
My jsme Borgové. Sklopte štíty a vzdejte se. Odpor je marný.