Re: Ile czasu Wam zajmuje lepienie pierogów?

Path: news-archive.icm.edu.pl!news.icm.edu.pl!.POSTED!not-for-mail
From: medea <x...@p...fm>
Newsgroups: pl.rec.kuchnia
Subject: Re: Ile czasu Wam zajmuje lepienie pierogów?
Date: Mon, 30 Jul 2012 14:13:05 +0200
Organization: ICM, Uniwersytet Warszawski
Lines: 11
Message-ID: <jv5toh$pgp$1@news.icm.edu.pl>
References: <jubvqj$r8d$5@news.icm.edu.pl> <juc6ik$256$1@inews.gazeta.pl>
<jucece$q9j$1@news.icm.edu.pl> <jupmat$2pd$1@news.task.gda.pl>
<jupnid$i8v$1@inews.gazeta.pl> <jusc7i$bln$8@news.icm.edu.pl>
<1gjvfiqohd799$.ra0wzst8ovsq.dlg@40tude.net>
<jv0qfe$e8p$1@news.icm.edu.pl>
<o...@4...net>
<jv1d3u$jnm$1@news.icm.edu.pl>
<7...@g...com>
NNTP-Posting-Host: bde11.neoplus.adsl.tpnet.pl
Mime-Version: 1.0
Content-Type: text/plain; charset=ISO-8859-2; format=flowed
Content-Transfer-Encoding: 8bit
X-Trace: news.icm.edu.pl 1343650385 26137 83.27.246.11 (30 Jul 2012 12:13:05 GMT)
X-Complaints-To: u...@n...icm.edu.pl
NNTP-Posting-Date: Mon, 30 Jul 2012 12:13:05 +0000 (UTC)
User-Agent: Mozilla/5.0 (Windows NT 6.1; rv:14.0) Gecko/20120713 Thunderbird/14.0
In-Reply-To: <7...@g...com>
Xref: news-archive.icm.edu.pl pl.rec.kuchnia:347568
Ukryj nagłówki

W dniu 2012-07-30 08:11, czeremcha pisze:
> Zawsze staram się zacząć od dość rzadkiego ciasta, zagęszczając je
> później mąką, nie żałuję wody na początku.

Ja zawsze wychodzę z bazowych 3 szklanek mąki na szklankę gorącej wody i
zwykle to ciasto też jest luźniejsze od docelowego (choć to zależy od
mąki). Potem, zagniatając ciasto na stolnicy, dosypuję mąkę aż do
uzyskania pożądanej konsystencji. Generalnie wolę, jak ciasto jest
luźniejsze, niż twardsze, nawet już takie gotowe do lepienia.

Ewa