> Nie o to mi chodzi. Napisałeś coś o prawidłowym sposobie mrożenia, więc
> jaki to jest? Chodzi o temperaturę głównie czy coś jeszcze?
>

od zamrażania mięsa nie jestem fachowcem, wiedzę mam dość pobieżną

zajrzyj do google: "zamrażanie mięsa", "zmiany zachodzące w mięsie
podczas zamrażania', "zamrażanie szokowe", "jak przechowywać mięso" itp
jest sporo na ten temat

--
pozdrawiam
robert"beny"banek