Dnia Fri, 10 Feb 2012 15:23:26 +0100, michalek napisał(a):

> Obawiałem się, tego jak spowodować, żeby to te właściwą fermentację
> uzyskać

Użyj tego "gęstego" (w całości) z dna butelki z żurkiem, albo zlej
ostrożnie wodę z "domowych" ogórków kiszonych i "to białe z dna" użyj na
zakwas - jedno i drugie to siedlisko bakterii mlekowych, czyli tych, o
które chodzi :-)
--

XL