Witam
Karmel jest to palony cukier, wiec tak jak do przepalanki /wodki/. Topisz na
patelni cukier az sie przypali caly czas mieszajac /zagarniajac od spodu
lyzka/ kolor dobierasz wzrokowo od jasnego do brunatnego. Gdy sie calkowicie
rozpusci i uzyskasz odpowiedni kolor odstawiasz patelnie i delikatnie
podlewasz woda /wydaje mi sie ze lepiej ciepla lub goroca/, karmel zacznie
wrzec dlatego trzeba robic to ostroznie. Rozmieszac podgrzewajac i gotowe.
MarekF