<p...@o...pl> wrote in message news:e9l9vb$p48$1@inews.gazeta.pl...
>
> Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
> news:e9l9fu$qh8$1@nemesis.news.tpi.pl...
>>
>> <p...@o...pl> wrote in message news:e9l7rp$foa$1@inews.gazeta.pl...
>>>
>>> Użytkownik "Panslavista" <p...@w...pl> napisał w wiadomości
>>> news:e9l5vk$94a$1@atlantis.news.tpi.pl...
>>>>
>>>> <p...@o...pl> wrote in message
>>>> news:e9l2ok$l7c$1@inews.gazeta.pl...
>>>>> Witam,
>>>>>
>>>>> kupiłam gliniany garnek ok 10 litrów,
>>>>
>>>> Nie najlepsze rozwiązanie. Brak szczelnego przykrycia. A kapusta
>>>> intensywny zapach ma.
>>>> Tutaj zamów bańkę 30 litrów z szerokim otworem, ma pokrywę z uszczelką
>>>> i dodatkową zakręcaną. Dopuszczona do żywnosci!
>>>> Wkłada się do niej worek polietylenowy, do niego kapustę z
>>>> ingredencjami, ubija ręcznie, tu się przyda nawet bylejaki mąż, od
>>>> czasu do czasu włożyć patyk, aby wypuścić gazy fermentacyjne i gdy się
>>>> zacznie fermantacja - wynieśc do piwnicy lub innego miejsca gdzie jest
>>>> chłodno.
>>>> Worek zamknąć plastikowa opaską, dzięki czemu kapusta i kwas
>>>> pozostanie bez dostępu powietrza. Można obciążyć słojem z wodą.
>>>> Ja zamiast kija używam rurek instalacyjnych polipropylenowych do
>>>> wody, zatopionych z jednej strony i z nawierconymi co 10 cm bocznymi
>>>> otworami, rurkę tę mam w kapuście do czasu zakończenia fermentacji
>>>> burzliwej. Gazy mają którędy wychodzić, a nie mam strat soku...
>>>>
>>>> Tutaj link - można zamówić dwie - na kapustę i na ogórki. Przechowywać
>>>> można nawet w kuchni - o ile jest chłodna, gdyż zakręcone bańki nie
>>>> przepuszczą żadnych zapachów:
>>>> http://www.nitron.com.pl
>>>> http://www.opakowania.alitom.pl/op_ban.html
>>>>
>>>
>>> Ok wszystko rozmumiem, ale niestety worki i beczki, w ogóle tworzywo
>>> sztuczne odpada!!
>>
>> Błąd - lepsze nieaktywne tworzywo sztuczne niż beczka drewniana z
>> pleśniami w ściankach, czy garnek kamienny bez pokrywy...
>> Czysty polietylen bez kontaktu z tłuszczami czy alkoholami służy ci na
>> codzień. Chemicznie nieaktywny i odporny polipropylen też. A worek z
>> polietylenu w beczce z polipropylenu to podwójna odporność, łatwe do
>> wymycia i dezinfekcji, łatwe w obsłudze, same plusy, nie ma minusów.
>>
>
> Nasze babcie i babcie naszych babciów itd. od zawsze kiskiły w drewnianych
> dębowych beczkach albo w glinianych garkach, więc mi chodzi nie o czystość
> tylko chcę poznać wasze przepisy na kiszoną kapustę, a nie sposób na
> przygotowanie sprzętu do kiszenia kapusty.
>
> Proszę o przepisy!!
> Najlepiej bez marchwi

Już ci podano.