Jerzy <0...@m...pl>
> No to teraz wiem dlaczego potrzebny jest dodatek proszku, fuj...
> Ciasto kruche wyrabia się po tym co napisałaś do takiej konsystencji, że
> jest jednolite i odchodzi od dłoni, wówczas będzie super kruche i nie
> wymaga dodatku polepszaczy.
> ;-)))
> Dodaj odrobinę "duszy" będzie lepsze.
> pozdr. Jerzy
>
>
No coz, wszystko zalezy od tego jakiej ilosci tluszczu
uzyjesz w stosunku do ilosci maki.
Jezeli uzyjesz stosunkowo malo tluszczu ,ciasto bedzie twarde,
dlatego musisz uzyc proszku spulchnjajacego.
W ten sposob otrzymuje sie tzw ciasto polkruche.
Ciasto kruche czy pol kruche zagniata sie krotko,
ono nigdy sie nie klei zawsze odchodzi od dloni.
Nie ma co sie kleic, raczej sie rozsypuje niz klei
Przy wyrabianiu jednego z tych dwoch rodzai ciast,
chodzi wiec tylko o to zeby polaczyc skladniki.
Oj chyba podgladales zone przy wyrabianiu ciasta
drozdzowego a nie kruchego :-)))
Udanych wypiekow!!!!!
Ania