Ludzie wszystko potrafią spierdolic. Chleb też. Posypia czarnuszka i ma smak farby
olejnej. A jakieś pierdolnięte w necie piszczą że pyszny. Podstawowy chleb to maka,
woda i sól. Do tego w zależności czy Falenica czy Otwock zaczyn albo zakwas. Nic w
tym przepisie nie trzeba zmieniać i modyfikować jak ktoś chce chleb upiec. Zanim nie
wpadłem na to żeby tylko mąki, wody i soli użyć kombinowałem co zrobić żeby to co
pieke było chlebem. Im dalej od podstawowych składników odchodziłem tym produkt
końcowy bardziej różnił się od chleba. I olśnienie. Zadałem sobie pytanie czym
dysponowali ludzie w średniowieczu. Wtedy każdy albo prawie każdy musiał umieć upiec
chleb. Wyszło że wtedy mieli wodę, mąkę i sól. To zrobiłem tak jak oni mogli wtedy
robić. Modyfikacja polegała że wrzuciłem wszystko do maszynki i ona składniki
przerobila na chleb. Jak mam kaprys to wyjmuje ciasto z maszynki i piekę w
elektrycznym piekarniku. Na tą okoliczność mam z szamotu zrobiona płytkę na której
piekę chleb. To co robię jest jedyne poprawne jak ktoś chce chleb upiec a nie jakieś
gówno nie nadające się do jedzenia na dłuższą metę. Można mrozić chleb. Ale
rozmrożony nigdy nie będzie taki jak świeży. Do tego zajmuje duzo miejsca w
zamrazarce. Prościej systematycznie piec. Odpowiedniki chlebów które piekę w sklepach
kosztują od ośmiu złotych za kilogram. Za osiem złotych mam cztery kilogramy mąki i z
niej mogę upiec bardzo duzo chleba.