Tenpa Dhargye wrote:
>>co właściwie znaczą numerki na mące pszennej - 400, 500? Chodzi o drobność
>>zmielenia? Jak to się przekłada na jakość potraw - o ile w ogóle jakoś.
> Nie
>>zauważyłem tego nigdzie w przepisach a na opakowaniach mąki zawsze jest
> taka
>>informacja.
>
> Liczba mówi o popiołowości mąki, tzn ile mg popiołu pozostaje po spaleniu
> 100 gram mąki. Im niższy numer tym mąka bardziej oczyszczona.


Rany! Nigdy bym nie wpadł, że mąka ma popiołowość. Napewno nie żartujesz???
Ciekawe, to jest na każdej torebce z mąką a mało kto wie, co to właściwie znaczy.

--
Pozdrawiam,
Andy