Artur Fortuna pisze:

> " Władze Nowego Targu mają dość oskarżania górali o fałszowanie owczych
> serów i sprzedawanie podróbek turystom. Wokół miasta powstał szlak
> dziewięciu bacówek, w których jakość oscypków, bryndzy i bundzu jest
> gwarantowana przez miejscowy magistrat. [...]

"W związku z tym proces produkcji owczych serów powinien podlegać
kontroli. Komisja wizytująca bacówki ma składać się ze służb
sanitarnych, weterynaryjnych, przedstawicieli powiatu tatrzańskiego i
Regionalnego Związku Hodowców Owiec i Kóz z siedzibą w Nowym Targu.
Komisja ma sprawdzać, w jakich warunkach higienicznych produkowane są
owcze sery i czy bacowie mają aktualne książeczki zdrowia. Kto nie
przestrzega przepisów - straci prawo do wytwarzania bryndzy i oscypka".

Kierdle zmniejszyły się, hodowla owiec staje się nieopłacalna. Teraz
nastaje czas Rewizorów nawet i w bacówkach.
Pewnie niedługo Siwa Polana i Biały Potok opustoszeją, drewniane bacówki
zostaną zaryglowane, a zamiast dymu spod dachu zobaczymy tylko na nich
przybitą tabliczkę: obiekt zabytkowy.
Pora umierać.
--
BBjk posmutniała