podaję przepis na pączki trochę zmodyfikowany przeze mnie wg Kuchnia Polska
1/2 kg mąki tortowej
1/2 kg mąki krupczatki
10 dag drożdży
15 dag cukru
1/2 l mleka jak ciasto wyszło trochę gęstrze to jeszcze dodaję ale juz
niewiele
8 żółtek
1 jajko
sól
6 łyzek oliwy
20 dag masła roslinnego margaryny np. Delma
1 kiwliszek spirytusu
sok z cytryny skórka pomarańczowa,
olejek pomarańczowy lub cytrynowy
40 dag marmolady, konfitur z róży lub kto co lubi
Zrobić rozczyn z drożdży z 1 łyżką cukru, mlekiem i mąką aby miał gęstość
dobrej śmietany. Utrzej żółtka i jako z cukrem dodać mąkę i rozczyn oraz
pozostałe składniki. bez masła. Wyrobic aż ciasto będzie gładkie, do takieo
ciasta dodać dopiero masło i jeszcze raz dobrze wyrobić. Odstawic aż
wyrośnie.
Po wyrośnięciu biorę łyżeczkę i nią robię małe porcje ciasta, z którego w
rękach robię kulki. Kiedy zużyję całe ciasto, zaczynam od pierwszej kólki i
wkładam do środka marmoladę. Między czasie stawiam tłuszcz na gazie aby sie
roztopił, ilość jego tak aby poączki swobodnie pływały. Jak sie roztopi (po
włożeniu kawałka ciasta - idzie ono na górę) wrzucam po kolei zrobione
pączki i je smażę. Można posypać je cukrem pudrem lub lukrem zrodbionym z
cukru pudru.
Życzę smacznego
Megi
Użytkownik "Anna Styś" <a...@p...onet.pl> napisał w wiadomości
news:b0um71$93r$1@news.onet.pl...
> Witam.
>
> Potrzebuję dokładnego przepisu na ciasto na pączki. Ostatnio mi wyszły jak
> kamienie.
>
> A. Styś
>
>