> > Potrzebuję dokładnego przepisu na ciasto na pączki.

Ja mam przepis na pączki od mojej babci.

Składniki:
1 kg mąki (używam szymanowskiej)
10 dkg drożdży
10 żółtek
3/4 szklanki cukru (gdy jest zbyt dużo cukru pączki będą się "palić")
2 szkl mleka
kostka masła

Żółtka ucieram z cukrem na biało,
drożdże podlewam ciepłym (nie gorącym!!) mlekiem i zasypuje odrobiną mąki -
zostawiam do wyrośnięcia
resztę mąki zalewam gorącym mlekiem
dodaje utarte żółtka i drożdże do mąki, wyrabiam
na koniec dodaje rozpuszczony ciepły tłuszcz - wyrabiam następne pół godziny
generalnie ciasto ma odstawać od rąk (jak zwykłe drożdżowe)
odstawiam w ciepłym miejscu do wyrośnięcia
pączki nadziewam wiśniami z syropu - moim zdaniem najlepsze nadzienie, takie
słodkawo - kwaśne
smażę na smalcu (tak, wiem - niezdrowe:)) z obu stron ok. 2,5 min po jednej
stronie

smacznego
Gosia

Ps. mam również sprawdzony przepis na faworki, które zawsze wychodzą kruche